Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Зелень - 150 г
- Хлеб с отрубями (для панировки) - 100 г
- Мука из твердых сортов пшеницы - 70 г
- Мука ржаная - 70 г
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - 1,5 ч. л.
- Перец молотый - 0,5 ч. л.
- Вода (или отвар из капусты) - 100 мл
Приготовление диетических котлет:
- Капусту шинкуем и отправляем в кипящую воду до закипания. После закипания варим 5 минут.
- Измельчаем репчатый лук и зелень.
- Капусту откидываем на сито и даем немного остыть.
- Смешиваем капусту с луком и зеленью. Вмешиваем муку. Добавляем соль и перец.
- Если фарш получился суховат, можно добавить немного отвара из капусты или обычной воды.
- Формируем котлеты смочив руки в воде и панируем их в хлебе с отрубями.
- На горячую сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне под крышкой до образования румяной корочки.
- Обжаренные котлеты выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 85 ккал
- Белки - 2,9 г
- Жиры - 2,1 г
- Углеводы - 13 г
