Салат со стручковой фасолью, грибами и кукурузой

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Стручковая фасоль (замороженная) - 150 г
• Шампиньоны - 150 г
• Кукуруза (консервированная) - 140 г
• Помидоры черри - 50 г
• Листья салата - 4 шт.

Для заправки:

• Йогурт (без вкуса) - 70 г
• Лимон - 0,5 шт.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Яйцо необходимо отварить вкрутую, для этого заливаем его водой и варим 10 минут с момента закипания.
2. Грибы моем и нарезаем на тонкие ломтики.
3. Разогреваем сковороду, отправляем на нее грибы и фасоль. Обжариваем без добавления масла.
4. В салатницу наливаем йогурт, выжимаем сок половинки лимона, добавляем соль и перец.
5. Листья салата промываем и рвём руками.
6. Консервированную кукурузу необходимо опрокинуть на сито, после чего отправить в салат.
7. Помидорки черри разрезаем пополам.
8. Варёное яйцо заливаем холодной водой, даем остыть, измельчаем ножом.
9. Обжаренные грибы и фасоль также отправляются в салат.
10. Нам осталось всё хорошенько перемешать и можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 38 ккал
• Белки - 2,5 г
• Жиры - 1 г
• Углеводы - 4 г