- Диаметр формы - 18-20 см
- Вес пирога - 830 г
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 6 шт.
- Творог 0% - 300 г
- Молоко 2,5% - 200 мл
- Пшённая мука (рисовая мука) - 60 г
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Сода - 1/2 ч. л.
- Ванилин - 1 г
- Соль - 1 щепотка
- Подсластитель - 7 г
Приготовление пирога:
- Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем творог, молоко, ванилин, подсластитель, просеянную муку с крахмалом и содой. Пробиваем погружным блендером до однородности.
- К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до стойких пиков.
- В три приема вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Тесто получается очень воздушное и пышное.
- Переносим тесто в форму, которую предварительно нужно смазать маслом.
- Ставим форму на противень. В противень наливаем кипяток и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
- Готовому пирогу даем полностью остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 137 ккал
- Белки - 12,5 г
- Жиры - 5,2 г
- Углеводы - 9,7 г
