Творожный пирог в духовке

• Диаметр формы - 18-20 см
• Вес пирога - 830 г
• Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты:

• Яйца (С1) - 6 шт.
• Творог 0% - 300 г
• Молоко 2,5% - 200 мл
• Пшённая мука (рисовая мука) - 60 г
• Кукурузный крахмал - 30 г
• Сода - 1/2 ч. л.
• Ванилин - 1 г
• Соль - 1 щепотка
• Подсластитель - 7 г

Приготовление пирога:

1. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем творог, молоко, ванилин, подсластитель, просеянную муку с крахмалом и содой. Пробиваем погружным блендером до однородности.
2. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до стойких пиков.
3. В три приема вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх. Тесто получается очень воздушное и пышное.
4. Переносим тесто в форму, которую предварительно нужно смазать маслом.
5. Ставим форму на противень. В противень наливаем кипяток и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
6. Готовому пирогу даем полностью остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 137 ккал
• Белки - 12,5 г
• Жиры - 5,2 г
• Углеводы - 9,7 г