Мягкие и нежные кальмары прекрасно сочетаются с ярким и ароматным томатным соусом. А оливки добавляют блюду как цветовой, так и вкусовой акцент.
Просмотров:
2333
Подавать кальмаров в томатном соусе можно с любым гарниром. Особенно вкусно это блюдо сочетается с отварной гречкой.
Выход - 695 г
Ингредиенты:
Кальмары (очищенные) - 500 г
Репчатый лук - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 60 г
Оливки черные (с косточкой) - 75 г
Оливковое масло - 10 г
Вода - 250 мл
Петрушка - 5 г
Орегано (сушеный) - 1/2 ч. л.
Перец белый молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
Промытые и очищенные тушки кальмаров нарезаем широкими кольцами. Мелко нарезаем репчатый лук и пару зубчиков чеснока.
В сковороду вливаем немного оливкового масла и пассируем до мягкости лук и чеснок. Когда лук станет чуть золотистым, выкладываем в сковороду нарезанные кальмары.
Перемешиваем, добавляем белый молотый перец (можно использовать черный), сушеный орегано и соль.
Следом в сковороду выкладываем томатную пасту, прогреваем 1-2 минуты и вливаем воду.
Добавляем черные оливки с косточкой, накрываем сковороду крышкой и тушим кальмаров на медленном огне примерно 40 минут. Не бойтесь готовить кальмаров долго, их нужно готовить либо очень мало (1-2 минуты), либо долго (примерно 40 минут). Тогда кальмары обязательно получатся мягкими.
Примерно за 10 минут до окончания приготовления, добавляем в сковороду мелко нарезанную зелень петрушки.
В этом торте мягкие и пропитанные миндально-кокосовые коржи, потрясающе нежный кокосовый заварной крем внутри и воздушные кокосовые сливки снаружи. Великолепное сочетание!
Нежнейший трехслойный чизкейк, адаптированный под правильное питание. Нижний слой, это классический чизкейк Нью-Йорк, а верхний - нежный хлопковый, невероятно воздушный и пористый.