ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадно-малиновый торт

Получается прекрасный летний десерт с приятным шоколадно-малиновым вкусом.

Просмотров:

893
Шоколадно-малиновый торт
Мы Вконтакте
  • Вес торта - 1300 г
  • Диаметр - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Молоко 2,5% - 20 мл
  • Рисовая мука - 30 г
  • Какао-порошок - 10 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Подсластитель - 5 г

Для пропитки:

  • Молоко 2,5% - 50 мл

Для шоколадного мусса:

  • Мягкий творог 0% - 340 г
  • Ряженка 3,2% - 300 мл
  • Шоколад горький - 30 г
  • Какао-порошок - 5 г
  • Желатин (сила 240 блюм) - 13 г
  • Вода (для желатина) - 70 мл
  • Подсластитель - 8 г

Для малинового слоя:

  • Малина - 200 г
  • Вода - 230 мл
  • Желатин (сила 240 блюм) - 7 г
  • Вода (для желатина) - 40 г
  • Подсластитель - 4 г

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. В миску отправляем яйца и подсластитель. Взбиваем на максимальной скорости миксера до увеличения в объёме и пышности (примерно 5-7 минут).
  2. Во взбитые яйца вливаем молоко и перемешиваем на низких оборотах миксера.
  3. В получившуюся массу просеиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешиваем на низких оборотах миксера. Долго перемешивать не нужно, чтобы масса не потеряла воздушность.
  4. Дно разъёмной формы (диаметр 17 сантиметров) затягиваем фольгой, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут.
  5. Готовим шоколадный мусс. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  6. В миску отправляем мягкий творог, ряженку, подсластитель и какао-порошок. Перемешиваем венчиком до однородности.
  7. Шоколад растапливаем удобным для вас способом (на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами).
  8. Добавляем растопленный шоколад в основную массу и перемешиваем до однородности.
  9. В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин и перемешиваем до однородности.
  10. Бисквит размещаем на подложку, сверху одеваем разъёмное кольцо. Бока кольца застилаем ацетатной лентой.
  11. Бисквит пропитываем молоком. Сверху выливаем половину шоколадного мусса и отправляем в холодильник на 40 минут.
  12. Готовим малиновый слой. Желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  13. Часть малины (70 г) перетираем через сито.
  14. К малиновому пюре добавляем кипяченую холодную воду, подсластитель и распущенный желатин. Перемешиваем.
  15. Ягоды малины распределяем по кругу сверху шоколадного мусса, слегка вдавливая их в мусс. Сверху выливаем половину малинового желе и убираем десерт в холодильник на 15 минут.
  16. Достаем десерт из холодильника и выливаем оставшееся желе. Убираем в холодильник еще на 30 минут.
  17. На застывшее желе выливаем вторую половину шоколадного мусса и убираем торт в холодильник до полного застывания (минимум на 6 часов).

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 83 ккал
  • Белки - 6,8 г
  • Жиры - 2,9 г
  • Углеводы - 7 г
Бисквитная основа, малиновая начинка и сливочный мусс. Этот торт порадует вас низкой калорийностью и превосходным вкусом.
В этом простом в приготовлении торте оригинальное сочетание малинового бисквита и творожно-фисташкового крема.
Получается воздушный, лёгкий муссовый торт с влажными шоколадными коржами и вкуснейшим творожно-малиновым муссом.

Комментарии

Очень нежная творожная запеканка с овощами, грибами и шпинатом, которая буквально тает во рту.
Быстрый вариант вкусного и полезного завтрака, который заменит классический омлет или яичницу и разнообразит ваш утренний рацион.
Прекрасный вариант диетического ужина для всей семьи. Котлеты получаются нежные и сочные, а главное - они очень простые в приготовлении.
Оладьи из яблок получаются очень нежными и вкусными, готовятся просто и прекрасно подходят на завтрак или в качестве десерта.
Овощная запеканка с творогом - это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое отлично подходит для худеющих.
Этот турецкий чечевичный суп-пюре невероятно вкусный, полезный и ароматный. Готовится он просто и прекрасно подходит для худеющих.
Отличный десерт для тех, кто следит за своей фигурой. Диетический рулет из лаваша с творогом и бананом.
Диетический овощной суп-пюре - прекрасное блюдо для худеющих! Легкий способ приготовления и низкая калорийность.
Очень полезный, богатый витаминами салат с овощами и фасолью, на приготовление которого уйдет не более пяти минут.
Сегодня приготовим низкокалорийный аналог нашумевшего японского хлопкового чизкейка. В итоге у нас получится невероятно нежный и воздушный диетический бисквит, который буквально тает во рту.