Котлеты из фасоли с консервированным тунцом

Выход - 528 г (8 штук)

Ингредиенты:

• Тунец в собственном соку (без жидкости) - 130 г
• Фасоль белая (сухая) - 160 г
• Яйцо (С1) - 1 шт.
• Петрушка - 5 г
• Сушёный лук - 1/2 ч. л.
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Рисовая мука - 10 г
• Растительное масло - 3 г

Приготовление котлет:

1. Можно использовать консервированную фасоль или заранее сварить сухую. Для этого фасоль нужно замочить в большом количестве холодной воды и оставить минимум на 6 часов, а лучше на ночь. После этого фасоль нужно промыть и отварить до полной готовности. Занимает это обычно 1,5-2 часа (в зависимости от сорта). В готовом виде должно получиться 400 грамм фасоли.
2. С консервированного в собственном соку тунца сливаем всю жидкость. Добавляем рыбу к фасоли и разминаем толкушкой до однородности.
3. В получившуюся массу добавляем специи (у меня сушеный лук и черный молотый перец), яйцо и мелко нарезанную зелень петрушки. Перемешиваем.
4. Влажными руками формируем котлеты, обваливаем их в рисовой муке и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до золотистости (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
5. Подаем котлеты со сметаной или натуральным йогуртом. Подавать эти котлеты можно как в горячем, так и в холодном виде.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 145 ккал
• Белки - 12,9 г
• Жиры - 2,5 г
• Углеводы - 17,4 г