Ингредиенты для теста:
- Овсяные хлопья - 350 г
- Уксус - 1 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Кефир 1% - 250 мл
Для крема:
- Молоко 1,5% - 800 мл
- Яйца (C1) - 5 шт.
- Кукурузный крахмал - 75 г (5 ст. л.)
- Подсластитель - по вкусу
- Ванилин - 0,5 ч. л.
Приготовление торта:
- Измельчаем овсяные хлопья в муку. Добавляем к муке уксус, яйцо, кефир и вымешиваем тесто ложкой. Затем выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками в течение 10 минут. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
- По истечению указанного времени достаем тесто из холодильника и формируем из него небольшую колбаску, после чего делим ее на 8 равных частей.
- Стол присыпаем немного мукой и формируем тонкие коржи толщиной 1 мм. После чего придаем коржам форму с помощью кондитерского круга (остатки теста обжарим и оставим для присыпки).
- С помощью вилки делаем в коржах небольшие отверстия, чтобы торт хорошо пропитался кремом. Обжариваем коржи на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
- К яйцам добавляем подсластитель и ванилин. Хорошо перемешиваем венчиком. 100 мл молока добавляем к кукурузному крахмалу и перемешиваем до однородной массы. Добавляем молочную смесь к яйцам и все хорошо перемешиваем.
- 700 мл молока выливаем в кастрюлю (обязательно используйте кастрюлю с толстым дном) и ставим на огонь. Когда молоко начинает кипеть, перемешивая венчиком, тонкой струйкой вливаем в него яичную смесь. Как только крем начинает густеть и появляются первые пузырьки, снимаем его с огня. Крем готов.
- Выкладываем на корж приблизительно 2 ст. л. крема и хорошо распределяем его по поверхности. Накрываем следующим коржом и повторяем действия. Прижимать коржи не нужно, они сами разровняются и пропитаются.
- Сверху и по бокам посыпаем торт присыпкой и отправляем его в холодильник на 12 часов. За это время торт пропитается и будет готов к употреблению.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 141 ккал
- Белки - 6,6 г
- Жиры - 4,2 г
- Углеводы - 18,8 г
