Торт «Наполеон»

Ингредиенты для теста:

• Овсяные хлопья - 350 г
• Уксус - 1 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Кефир 1% - 250 мл

Для крема:

• Молоко 1,5% - 800 мл
• Яйца (C1) - 5 шт.
• Кукурузный крахмал - 75 г (5 ст. л.)
• Подсластитель - по вкусу
• Ванилин - 0,5 ч. л.

Приготовление торта:

1. Измельчаем овсяные хлопья в муку. Добавляем к муке уксус, яйцо, кефир и вымешиваем тесто ложкой. Затем выкладываем тесто на стол и вымешиваем руками в течение 10 минут. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
2. По истечению указанного времени достаем тесто из холодильника и формируем из него небольшую колбаску, после чего делим ее на 8 равных частей.
3. Стол присыпаем немного мукой и формируем тонкие коржи толщиной 1 мм. После чего придаем коржам форму с помощью кондитерского круга (остатки теста обжарим и оставим для присыпки).
4. С помощью вилки делаем в коржах небольшие отверстия, чтобы торт хорошо пропитался кремом. Обжариваем коржи на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
5. К яйцам добавляем подсластитель и ванилин. Хорошо перемешиваем венчиком. 100 мл молока добавляем к кукурузному крахмалу и перемешиваем до однородной массы. Добавляем молочную смесь к яйцам и все хорошо перемешиваем.
6. 700 мл молока выливаем в кастрюлю (обязательно используйте кастрюлю с толстым дном) и ставим на огонь. Когда молоко начинает кипеть, перемешивая венчиком, тонкой струйкой вливаем в него яичную смесь. Как только крем начинает густеть и появляются первые пузырьки, снимаем его с огня. Крем готов.
7. Выкладываем на корж приблизительно 2 ст. л. крема и хорошо распределяем его по поверхности. Накрываем следующим коржом и повторяем действия. Прижимать коржи не нужно, они сами разровняются и пропитаются.
8. Сверху и по бокам посыпаем торт присыпкой и отправляем его в холодильник на 12 часов. За это время торт пропитается и будет готов к употреблению.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 141 ккал
• Белки - 6,6 г
• Жиры - 4,2 г
• Углеводы - 18,8 г