ReceptorBrend.jpg
6.5 Рейтинг (Голосов - 22)

Наполеон из теста фило

Диетический рецепт наполеона, в котором в качестве коржей мы будем использовать тесто фило, очень тонкое и нежное.

Просмотров:

36632
Наполеон из теста фило
Мы Вконтакте

Фило - пресное, очень тонкое (обычно, менее 1 мм) вытяжное тесто, характерное для блюд балканской кухни - баклавы, бурека, гибаницы, тиропиты и т. д. В турецкой кухне такое тесто называется юфка, а на территории бывшей Югославии - корэ.

Фило готовят из муки и воды, добавляя немного оливкового масла или винного уксуса. Муку просеивают, замешивают, месят, пока тесто не станет эластичным. Тесто раскатывают до минимально возможной толщины. В кондитерских и хлебопекарнях для вытягивания теста используют специальные машины.

В этом рецепте торта я буду использовать готовое тесто фило, которое вы можете приобрести в продуктовых супермаркетах. Крем для наполеона я буду готовить заварной, на основе молока и яиц. Ну а с коржами все гораздо проще, просто запеку покупное тесто фило в духовке.

Ингредиенты:

  • Тесто фило - 200 г (6 листов)

Для крема:

  • Молоко 1,5% - 800 мл
  • Яйца - 5 шт.
  • Ванилин - 3 г
  • Кукурузный крахмал - 75 г
  • Подсластитель - по вкусу (если сахар 120-150 г)

Приготовление диетического наполеона:

  1. Готовим коржи: размораживаем тесто и разрезаем на две части. Каждый лист по отдельности запекаем в разогретой до 200 градусов духовке по 3 минуты (до румяного цвета).
  2. Готовим крем: 700 мл молока выливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь. В оставшиеся 100 мл молока добавляем кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем. К яйцам добавляем ванилин и подсластитель по вкусу. Перемешиваем венчиком, после чего добавляем молоко с кукурузным крахмалом и еще раз перемешиваем венчиком. Как только молоко начинает кипеть, тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в него яичную смесь. Варим до момента загустения, после чего снимаем крем с огня.
  3. Формируем торт: горячим кремом перемазываем все коржи, оставив два коржа для посыпки. Отправляем торт в холодильник на один час, после чего его можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 125 ккал
  • Белки - 6 г
  • Жиры - 3,6 г
  • Углеводы - 17,2 г
Смотрите также
Сегодня мы расскажем и покажем, как сделать вкуснейший диетический наполеон в домашних условиях.
Торт Наполеон, который готовится из лаваша без выпечки и содержит гораздо меньше калорий, чем его классическая версия.

Комментарии

Сегодня мы покажем вам несколько вариантов эффективных диет рассчитанных на неделю, которые помогут похудеть и сбросить от 3 до 10 кг за 7 дней.
Очень вкусная и полезная запеканка из творога, кураги и моркови. А самое главное, готовится такая запеканка без манки, без муки, и без крахмала.
Сегодня у нас рецепт потрясающего низкокалорийного лакомства к чаю или на завтрак - это творожные ватрушки.
У нас здесь два диетических рецепта обычной и вареной сгущенки. По вкусу такое сгущенное молоко не уступает классическому, но у нашего варианта низкая калорийность, минимум жиров и высокое содержание белка.
Воздушные бисквитные коржи, яркая и ароматная лимонная начинка, нежный заварной крем на белом шоколаде и покрытие из белковой меренги.
Этот пасхальный кулич получается вкусным, нежным, с мягким и слегка влажным мякишем. Он более полезный и менее калорийный, чем классические рецепты куличей.
Мы собрали лучшие рецепты диетических заливных пирогов, которые помогут вам разнообразить ежедневный рацион вкусной и полезной выпечкой.
Сезон кабачков продолжается, поэтому сегодня ещё один очень интересный и быстрый рецепт с использованием этого прекрасного овоща. В итоге мы получаем вкусное и сытное блюдо.
Получаются вкусные диетические рулетики из куриного филе с сыром и маринованными огурцами.
У нас здесь три легких блюда, для вкусного и полезного романтического ужина для двоих.