Тонкие блинчики с яблоками на сковороде

Такие блинчики можно кушать просто так. Можно подать с мёдом или сметаной. А еще в них можно завернуть мясную начинку, получается тоже очень вкусно.

• Выход - 680 г
• Количество - 11 блинчиков
• Диаметр - 17 см

Ингредиенты:

• Яблоки (натертые) - 165 г
• Яйца (СО) - 2 шт.
• Молоко 2,5% - 400 г
• Мука пшеничная (цельнозерновая) - 70 г
• Мука овсяная - 70 г
• Топленое масло Гхи (растительное масло, сливочное масло) - 15 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление блинчиков:

1. В глубокую ёмкость разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и масло. Масло может быть любое растительное, либо сливочное или топленое в жидком виде. Взбиваем массу венчиком, одновременно вливая теплое молоко, натуральное или растительное.
2. Теперь к жидким ингредиентам всыпаем муку и перемешиваем венчиком до однородности. Получается жидкое тесто для блинов.
3. Яблоки очищаем и натираем на мелкой терке, добавляем в тесто и перемешиваем. Если позволяет время, можно дать тесту настояться 15-20 минут, после чего приступать к выпеканию блинов.
4. Небольшой половник теста выливаем на хорошо разогретую антипригарную сковороду. Яблоки в составе теста не дают ему полностью растекаться по сковороде, поэтому помогаем распределиться тесту половником, разравнивая его в тонкой блинчик, диаметром примерно 17 см. Огонь под сковородой ниже среднего.
5. Как только нижняя сторона подрумянится, аккуратно переворачиваем блин на другую сторону и печем до готовности. Переворачиваются блины очень легко, к сковороде не прилипают и не рвутся.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 161 ккал
• Белки - 6,6 г
• Жиры - 6,6 г
• Углеводы - 18,9 г