ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Шоколадный бисквит для торта

Такой бисквит станет отличной основой для приготовления диетического шоколадного торта. Он получается влажным, воздушным, эластичным и мягким.

Просмотров:

1665
Шоколадный бисквит для торта
Мы Вконтакте

Такой бисквит можно адаптировать для кето-питания, если использовать только миндальную муку.

  • Вес бисквита - 300 г
  • Высота бисквита - 5 см
  • Диаметр формы - 16 см
  • Высота формы - 10 см

Ингредиенты:

  • Мука овсяная - 30 г
  • Мука миндальная (можно заменить на овсяную или амарантовую) - 20 г
  • Яйца (СО) - 4 шт.
  • Какао-порошок (алкализованный) - 15 г
  • Эритрит - 50 г
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 2 г
  • Разрыхлитель - 2 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

  1. В миску отправляем муку, разрыхлитель и какао-порошок (у меня алкализованный, если у вас обычный какао-порошок, то добавьте немного больше, примерно 20-30 г). Перемешиваем до однородности.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и подсластитель. Начинаем взбивать на средней скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Взбиваем до устойчивых пиков.
  3. Желтки взбиваем на максимальной скорости миксера до легкого побеления. Отправляем желтки к белкам и аккуратно перемешиваем массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  4. В получившуюся массу частями просеиваем сухие ингредиенты, перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Противень застилаем тефлоновым ковриком, устанавливаем кольцо, выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут.
  6. Готовому бисквиту даем немного остыть в форме, после чего извлекаем его из формы и полностью остужаем на решетке в перевернутом виде. После чего заворачиваем бисквит в пленку и отправляем в холодильник минимум на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 209 ккал
  • Белки - 13 г
  • Жиры - 13 г
  • Углеводы - 10 г
Сегодня приготовим низкокалорийный аналог нашумевшего японского хлопкового чизкейка. В итоге у нас получится невероятно нежный и воздушный диетический бисквит, который буквально тает во рту.

Комментарии

Гость 09.02.2023 14:47

Подскажите, как сделать мафины такие же как этот бисквит?
Ответить
Администратор 09.02.2023 23:28

Здравствуйте! Мы не пробовали и ничего не можем посоветовать ;-) Если у вас что-нибудь получится, дайте нам знать :-)
Ответить

Сегодня мы готовим диетические банановые маффины для тех, кто любит полезную и вкусную выпечку.
Диетический паштет из куриного филе для сытного перекуса - вкусно, просто и полезно.
Диетический открытый пирог из песочного теста с начинкой из куриного фарша и грибов под сливочно-сырной заливкой.
Получается очень вкусный кекс с тонким кофейным ароматом.
У нас для вас суперский рецепт диетической пиццы, специально для тех, кто придерживается правильного питания. Рецепт очень простой и быстрый - готовить пиццу мы будем на сковороде, всего за 15 минут!
Сегодня мы покажем вам три вкусных диетических рецепта с вишней - вишневый крамбл, творожные блины и вареники с вишней.
Такой гарнир можно подавать к блюдам из мяса или птицы, либо использовать как полноценное самостоятельное блюдо.
Простые в приготовлении пирожные с мягким, воздушным бисквитом и нежным йогуртовым кремом.
Сырники из творога с капустой готовятся очень просто, получаются нежными и ароматными, содержат минимум калорий и прекрасно насыщают.
Сегодня вы узнаете, как просто приготовить очень ароматные и пышные кокосовые кексы из овсянки, кокосовой стружки и творога.