ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 4)

Муссовый яблочный торт

Влажный бисквит на яблочном пюре, ароматное компоте из яблок и воздушный яблочно-творожный мусс. Этот диетический торт будет отличным десертом для худеющих.

Просмотров:

2498
Муссовый яблочный торт
Мы Вконтакте
  • Диаметр торта - 17 см
  • Вес - 1200 г

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Яблочное пюре - 100 г
  • Молоко 2,5% - 50 мл
  • Рисовая мука - 50 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 2 саше

Для яблочного пюре:

  • Яблоки (очищенные) - 700 г
  • Вода - 50 мл
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Для яблочного компоте:

  • Яблочное пюре - 250 г
  • Яблоки (мелко нарезанные) - 100 г
  • Лимонный сок - 15 мл
  • Корица - 1/2 ч. л.
  • Желатин - 7 г
  • Вода (для желатина) - 45 мл
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Для яблочно-творожного мусса:

  • Яблочное пюре - 300 г
  • Мягкий творог (у меня пополам 0% и 5%) - 340 г
  • Желатин - 13 г
  • Вода (для желатина) - 80 мл
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше

Приготовление торта:

  1. Для начала приготовим яблочное пюре. Для этого яблоки очищаем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем воду и подсластитель. Тушим на медленном огне до мягкости яблок. Затем пробиваем погружным блендером до однородности.
  2. Готовим яблочное компоте. Для этого желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  3. Часть яблочного пюре (250 г) отправляем в кастрюлю, добавляем лимонный сок, подсластитель и корицу. Перемешиваем до однородности, ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Затем добавляем яблоко, нарезанное мелкими кубиками, убавляем огонь до минимума и варим 3 минуты. Кусочки яблока должны стать мягкими, но при этом держать форму.
  4. Дать яблочной массе остыть в течение 10 минут, затем влить распущенный желатин и перемешать.
  5. Яблочное компоте вылить в силиконовую форму (диаметр 16 см), предварительно застеленную пищевой пленкой, и убрать в холодильник до полного застывания (примерно на 90 минут).
  6. Готовим бисквит. Для этого в миске необходимо смешать яйцо, яблочное пюре, молоко и подсластитель. В получившуюся массу всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать венчиком до однородности.
  7. Вылить тесто в форму (диаметр 16 см) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовому бисквиту дать остыть на решетке.
  8. Готовим яблочно-творожный мусс. Для этого желатин заливаем водой и даем набухнуть. Затем подогреваем на медленном огне до растворения крупинок. Не кипятим.
  9. В глубокую миску отправляем яблочное пюре и подсластитель. Тонкой струйкой вливаем распущенный желатин, взбивая массу миксером. После этого взбиваем массу миксером 5-7 минут, до пышной, светлой массы.
  10. В получившуюся массу добавляем мягкий творог комнатной температуры и взбиваем миксером на низкой скорости примерно 30 секунд.
  11. Собираем торт. Для этого бисквит помещаем в разъемное кольцо (диаметр 17 см), дно которого нужно предварительно затянуть фольгой, а бока проложить ацетатной лентой. На бисквит вылить 1/3 часть мусса. Убрать в морозилку на 10 минут. Затем выложить яблочное компоте и залить оставшимся муссом. Убрать торт в холодильник до полного застывания (примерно на 5 часов).

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 85 ккал
  • Белки - 5,5 г
  • Жиры - 1,6 г
  • Углеводы - 11,4 г
Этот яблочный торт готовится за несколько минут, а получается очень-очень вкусным. Выглядит такое яблочное лакомство необычно и очень аппетитно.
Получается вкусный и ароматный торт, в котором гармонично сочетаются пряные яблоки с корицей, бисквит с грецкими орешками и творожный крем.

Комментарии

Гость 09.12.2021 17:12

Геморрой жуткий! Бисквит два раза переделывала, сверху запекается, а снизу каша.
Ответить

А вы пробовали баклажаны, которые по вкусу очень похожи на грибы? Предлагаем их приготовить. Это очень быстро и просто.
Такой гарнир можно подавать к блюдам из мяса или птицы, либо использовать как полноценное самостоятельное блюдо.
Здесь собраны самые вкусные рецепты диетических блюд из баклажанов, которые прекрасно подходят для худеющих.
Очередная подборка простых и вкусных рецептов диетических блюд для похудения.
Простой в приготовлении торт с вертикальными коржами, творожным кремом и клубничным конфитюром.
Получается ароматный, нежный, сочный, вкусный банановый пирог с простым творожным кремом.
Получается вкусное, сытное блюдо, которое прекрасно подойдет на обед для всей семьи.
Вкусный низкоуглеводный десерт, который можно готовить с любыми фруктами или ягодами на ваш вкус.
Очень полезный, богатый витаминами салат с овощами и фасолью, на приготовление которого уйдет не более пяти минут.
Получается потрясающе вкусный, сытный, ароматный и румяный пирог с простой начинкой - зеленым луком и вареными яйцами.