ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 3)

Муссовый яблочный торт

Влажный бисквит на яблочном пюре, ароматное компоте из яблок и воздушный яблочно-творожный мусс. Этот диетический торт будет отличным десертом для худеющих.

Просмотров:

1330
Муссовый яблочный торт
  • Диаметр торта - 17 см
  • Вес - 1200 г

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Яблочное пюре - 100 г
  • Молоко 2,5% - 50 мл
  • Рисовая мука - 50 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 2 саше

Для яблочного пюре:

  • Яблоки (очищенные) - 700 г
  • Вода - 50 мл
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Для яблочного компоте:

  • Яблочное пюре - 250 г
  • Яблоки (мелко нарезанные) - 100 г
  • Лимонный сок - 15 мл
  • Корица - 1/2 ч. л.
  • Желатин - 7 г
  • Вода (для желатина) - 45 мл
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 3 саше

Для яблочно-творожного мусса:

  • Яблочное пюре - 300 г
  • Мягкий творог (у меня пополам 0% и 5%) - 340 г
  • Желатин - 13 г
  • Вода (для желатина) - 80 мл
  • Подсластитель (ФитПарад №7) - 4 саше

Приготовление торта:

  1. Для начала приготовим яблочное пюре. Для этого яблоки очищаем, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем воду и подсластитель. Тушим на медленном огне до мягкости яблок. Затем пробиваем погружным блендером до однородности.
  2. Готовим яблочное компоте. Для этого желатин заливаем водой и даем набухнуть.
  3. Часть яблочного пюре (250 г) отправляем в кастрюлю, добавляем лимонный сок, подсластитель и корицу. Перемешиваем до однородности, ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Затем добавляем яблоко, нарезанное мелкими кубиками, убавляем огонь до минимума и варим 3 минуты. Кусочки яблока должны стать мягкими, но при этом держать форму.
  4. Дать яблочной массе остыть в течение 10 минут, затем влить распущенный желатин и перемешать.
  5. Яблочное компоте вылить в силиконовую форму (диаметр 16 см), предварительно застеленную пищевой пленкой, и убрать в холодильник до полного застывания (примерно на 90 минут).
  6. Готовим бисквит. Для этого в миске необходимо смешать яйцо, яблочное пюре, молоко и подсластитель. В получившуюся массу всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать венчиком до однородности.
  7. Вылить тесто в форму (диаметр 16 см) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовому бисквиту дать остыть на решетке.
  8. Готовим яблочно-творожный мусс. Для этого желатин заливаем водой и даем набухнуть. Затем подогреваем на медленном огне до растворения крупинок. Не кипятим.
  9. В глубокую миску отправляем яблочное пюре и подсластитель. Тонкой струйкой вливаем распущенный желатин, взбивая массу миксером. После этого взбиваем массу миксером 5-7 минут, до пышной, светлой массы.
  10. В получившуюся массу добавляем мягкий творог комнатной температуры и взбиваем миксером на низкой скорости примерно 30 секунд.
  11. Собираем торт. Для этого бисквит помещаем в разъемное кольцо (диаметр 17 см), дно которого нужно предварительно затянуть фольгой, а бока проложить ацетатной лентой. На бисквит вылить 1/3 часть мусса. Убрать в морозилку на 10 минут. Затем выложить яблочное компоте и залить оставшимся муссом. Убрать торт в холодильник до полного застывания (примерно на 5 часов).

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 85 ккал
  • Белки - 5,5 г
  • Жиры - 1,6 г
  • Углеводы - 11,4 г
Этот яблочный торт готовится за несколько минут, а получается очень-очень вкусным. Выглядит такое яблочное лакомство необычно и очень аппетитно.
Получается вкусный и ароматный торт, в котором гармонично сочетаются пряные яблоки с корицей, бисквит с грецкими орешками и творожный крем.

Комментарии

Гость 09.12.2021 17:12

Геморрой жуткий! Бисквит два раза переделывала, сверху запекается, а снизу каша.
Ответить

Мы собрали для вас лучшие рецепты диетических медовых тортов, адаптированных под правильное питание с минимальным содержанием калорий.
Сегодня мы приготовим невероятно мягкий, вкусный, нежный и сочный морковный торт с творожным кремом.
Этот боул состоит из полезных продуктов, он богат витаминами и полезными жирами из авокадо. Блюдо хорошо насыщает и подходит для худеющих.
Простой в приготовлении, очень полезный и вкусный диетический десерт из молока с семенами чиа, бананом и ягодами.
Сегодня у нас простой рецепт вкусных хрустящих рулетиков из куриного филе с сыром в духовке.
Очень вкусный, несложный и полезный рецепт сбалансированного диетического ужина с форелью и овощами.
Диетические сырники без яиц и муки с бананом и горьким шоколадом внутри, станут отличным вариантом завтрака для всех, кто следит за своей фигурой.
Очень нежный, ароматный и вкусный печеночный пирог быстрого приготовления. Все смешал и в духовку.
Сегодня мы приготовим диетический овсяноблин, а также покажем три варианта начинки для него - две сладких и одну несладкую.
Пицца получается очень сочная, ароматная, сытная и невероятно вкусная. Готовится она на основе из куриного фарша, без использования муки.