Шоколадный муссовый торт в микроволновке

• Диаметр торта - 16 см
• Вес - 800 г

Ингредиенты для бисквита:

• Яйцо - 1 шт.
• Кефир 1% - 150 мл
• Рисовая мука (или кукурузная мука) - 40 г
• Какао - 10 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 20 граммам сахара)
• Вишня (без косточек и сока) - 70 г

Для мусса:

• Рикотта (или мягкий творог) - 200 г
• Кефир 1% - 300 мл
• Какао - 10 г
• Желатин - 10 г
• Вода (для желатина) - 50 мл
• Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 40 граммам сахара)

Приготовление торта:

1. Приготовим шоколадный бисквит. В миску отправляем яйцо, кефир и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
2. В получившуюся массу добавляем просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешиваем венчиком до однородности.
3. Выливаем тесто в силиконовую форму (диаметр 16 см), добавляем вишню (предварительно разморозить и слить весь сок) и отправляем в микроволновку на 5-6 минут (800 Вт). Ягоды можно исключить, но с ними вкус торта более интересный. Также такой бисквит можно приготовить в духовке (выпекать при 180 градусах 25-30 минут). Готовому бисквиту дать остыть до комнатной температуры.
4. Приготовим шоколадный мусс. Желатин заливаем водой и перемешиваем. У меня быстрорастворимый желатин, ему не нужно время для набухания. Я сразу подогреваю его до растворения крупинок. Не кипятить.
5. В миску отправляем рикотту и кефир комнатной температуры. Сюда же добавляем подсластитель и просеиваем какао. Перемешиваем венчиком до однородности.
6. В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин, перемешивая массу венчиком.
7. Собирать торт я рекомендую в разъёмном кольце. Бисквит залить муссом и убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 119 ккал
• Белки - 7,1 г
• Жиры - 6 г
• Углеводы - 8,6 г