ReceptorBrend.jpg
9.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Бисквитный медовик со сметанно-творожным кремом

Очень простой в приготовлении, но вкусный медовик, который готовится без раскатки коржей.

Просмотров:

400
Бисквитный медовик со сметанно-творожным кремом
Мы Вконтакте

Использование бисквита вместо традиционных тонких коржей делает торт более мягким, нежным и воздушным.

  • Вес торта - 920 г
  • Диаметр - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Мёд - 70 г
  • Молоко 2,5% - 60 мл
  • Сливочное масло - 20 г
  • Рисовая мука - 100 г
  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Сода - 1/2 ч. л. (без горки)
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Подсластитель - 3 г

Для крема:

  • Сметана 10% - 300 г
  • Мягкий творог 0% - 290 г
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - 7 г

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. В кастрюлю с толстым дном отправляем мёд, сливочное масло и молоко. Подогреваем на медленном огне до растворения масла. Затем добавляем соду и прогреваем еще 1-2 минуты. Масса должна вспениться, побелеть и увеличиться в объёме. Выключаем нагрев и даем массе немного остыть.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
  3. К желткам добавляем подсластитель и взбиваем миксером до побеления и увеличения массы в объёме (примерно 5 минут).
  4. В получившуюся массу добавить медовую массу и перемешать на низких оборотах миксера до однородности (примерно 10 секунд).
  5. В получившуюся массу частями просеиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем венчиком до однородности.
  6. В три этапа вводим белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  7. Дно разъёмного кольца диаметром 16 сантиметров застелить фольгой и смазать маслом. Борта смазывать не нужно. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовому бисквиту дать полностью остыть на решетке.
  8. У остывшего бисквита срезать дно и верхушку, подсушить их в духовке и измельчить в блендере. Остальной бисквит разрезать на три коржа.
  9. Готовим крем. В миску отправляем сметану, мягкий творог, ванилин и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности. От общего количества крема отложить 50 грамм на обмазку боков.
  10. Собираем торт в разъёмном кольце. Борта нужно застелить ацетатной лентой. Выложить первый корж, распределить третью часть крема, накрыть вторым коржом и повторить действия.
  11. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать торт в холодильник на три часа. Затем покрыть бока торта отложенным кремом и обсыпать сверху и по бокам бисквитной крошкой.
  12. Готовый торт убрать в холодильник для пропитки на 5 часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 190 ккал
  • Белки - 8,5 г
  • Жиры - 7,9 г
  • Углеводы - 20,6 г

Комментарии

Смузи на завтрак - это невероятно вкусно и полезно! Ягоды, фрукты, льняное масло - все это дает нам колоссальный заряд энергии и витаминов!
Простой в приготовлении низкокалорийный пирог порадует вас своим вкусом и никак не отразится на фигуре.
Сегодня приготовим нежнейший суп-пюре из тыквы с приятным сливочным вкусом. Блюдо получается лёгким, низкокалорийным и полезным.
Быстрый вариант вкусного и полезного завтрака, который заменит классический омлет или яичницу и разнообразит ваш утренний рацион.
Сегодня вы узнаете, как быстро и просто приготовить вкусный диетический торт без выпечки и духовки.
Такие фаршированные перцы подойдут для тех, кто на правильном питании. В этом блюде минимум калорий, а получается очень вкусно и сочно.
Давайте приготовим сочные и сытные перцы, фаршированные говяжьим фаршем с грибами, запеченные в духовке.
Восхитительная диетическая закуска для праздничного стола - шампиньоны, фаршированные курицей и сыром.
Сегодня у нас красивое, яркое, полезное и очень вкусное блюдо из простых и доступных ингредиентов - творожно-тыквенная запеканка.
Сегодня у нас рецепт апельсинового пирога без лактозы и высокоуглеводной муки. Он очень ароматный и простой в приготовлении.