ReceptorBrend.jpg
7.7 Рейтинг (Голосов - 6)

Бисквитный медовик со сметанно-творожным кремом

Очень простой в приготовлении, но вкусный медовик, который готовится без раскатки коржей.

Просмотров:

3780
Бисквитный медовик со сметанно-творожным кремом
Мы Вконтакте

Использование бисквита вместо традиционных тонких коржей делает торт более мягким, нежным и воздушным.

  • Вес торта - 920 г
  • Диаметр - 16 см
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 4 шт.
  • Мёд - 70 г
  • Молоко 2,5% - 60 мл
  • Сливочное масло - 20 г
  • Рисовая мука - 100 г
  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Сода - 1/2 ч. л. (без горки)
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Подсластитель - 3 г

Для крема:

  • Сметана 10% - 300 г
  • Мягкий творог 0% - 290 г
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - 7 г

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. В кастрюлю с толстым дном отправляем мёд, сливочное масло и молоко. Подогреваем на медленном огне до растворения масла. Затем добавляем соду и прогреваем еще 1-2 минуты. Масса должна вспениться, побелеть и увеличиться в объёме. Выключаем нагрев и даем массе немного остыть.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
  3. К желткам добавляем подсластитель и взбиваем миксером до побеления и увеличения массы в объёме (примерно 5 минут).
  4. В получившуюся массу добавить медовую массу и перемешать на низких оборотах миксера до однородности (примерно 10 секунд).
  5. В получившуюся массу частями просеиваем муку с крахмалом и разрыхлителем. Перемешиваем венчиком до однородности.
  6. В три этапа вводим белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  7. Дно разъёмного кольца диаметром 16 сантиметров застелить фольгой и смазать маслом. Борта смазывать не нужно. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовому бисквиту дать полностью остыть на решетке.
  8. У остывшего бисквита срезать дно и верхушку, подсушить их в духовке и измельчить в блендере. Остальной бисквит разрезать на три коржа.
  9. Готовим крем. В миску отправляем сметану, мягкий творог, ванилин и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности. От общего количества крема отложить 50 грамм на обмазку боков.
  10. Собираем торт в разъёмном кольце. Борта нужно застелить ацетатной лентой. Выложить первый корж, распределить третью часть крема, накрыть вторым коржом и повторить действия.
  11. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать торт в холодильник на три часа. Затем покрыть бока торта отложенным кремом и обсыпать сверху и по бокам бисквитной крошкой.
  12. Готовый торт убрать в холодильник для пропитки на 5 часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 190 ккал
  • Белки - 8,5 г
  • Жиры - 7,9 г
  • Углеводы - 20,6 г
Получается очень вкусный домашний медовик с простым в приготовлении творожно-сметанным кремом.

Комментарии

Простое в приготовлении, яркое и вкусное блюдо из скумбрии, которое можно подать и на повседневный и на праздничный стол.
Получается вкусное и сытное блюдо из баклажанов с творожно-сырной начинкой.
Воздушные бисквитные коржи, яркая и ароматная лимонная начинка, нежный заварной крем на белом шоколаде и покрытие из белковой меренги.
Простые в приготовлении кексы с насыщенным сырным вкусом, в которых много белка и мало углеводов.
Получается кремовое, нежное, тающее во рту мороженое со вкусом классического пломбира.
Получается сытный диетический пирог с мясными шариками. Эта выпечка не содержит глютен, масло и сахар.
Несмотря на то, что этот салат без мяса и на основе постного соуса, его вкус вас приятно удивит и порадует.
Рецепт диетических блинчиков с очень вкусной тропической начинкой - манго, киви, банан.
Готовим диетический торт без духовки, без муки и без сахара. Всего 10 минут, и сочный, вкусный десерт с вишней готов.
Блинчики - один из самых вкусных и любимых всеми завтраков. Мы предлагаем рецепт полезных блинчиков из простых ингредиентов.