ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и куриными фрикадельками

Зеленые щи с крапивой и шпинатом получаются яркими, полезными и ароматными. А куриные фрикадельки прекрасно дополняют блюдо.

Просмотров:

1340
Зелёные щи с крапивой, шпинатом и куриными фрикадельками
Мы Вконтакте

Весной я собираю молодую крапиву, беру верхние и нижние листочки. В миску наливаю 3-4 литра воды, всыпаю 2 столовые ложки соды и 2 столовые ложки соли, перемешиваю и замачиваю крапиву на 30-35 минут. Затем крапиву тщательно промываю под проточной водой и обсушиваю на хлопчатобумажных полотенцах. Такой способ обработки подходит для любой зелени (щавель, шпинат, укроп или петрушка). Такую крапиву можно использовать для приготовления супов и пирогов. Я крапиву сушу. Это можно сделать естественным способом, разложив крапиву на полотенца и убрав на пару дней в сухое, темное, прохладное место. Либо можно воспользоваться электросушилкой. В сушеном виде храню крапиву в закрытой стеклянной банке или бумажном пакете (если в помещении достаточно сухо).

Выход - 2700 г

Ингредиенты:

  • Сушеная крапива - 7 г
  • Шпинат (щавель) - 80 г
  • Фарш из филе бедра индейки - 200 г
  • Морковь - 80 г
  • Картофель - 300 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Вода - 2,6 л
  • Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Для сервировки:

  • Сметана
  • Вареные яйца 

Приготовление:

  1. В миску наливаем воду, добавляем нарезанный картофель и натертую морковь. Варим примерно 5 минут.
  2. Из фарша формируем фрикадельки и отправляем их в кастрюлю. Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока. Варим 15 минут.
  3. Добавляем в суп нарезанный шпинат и сушеную крапиву (немного измельчить ножницами). Через 5 минут зеленые щи будут полностью готовы.
  4. Подаем щи с вареным яйцом и сметаной.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 23 ккал
  • Белки - 1,7 г
  • Жиры - 0,8 г
  • Углеводы - 2,2 г

Комментарии

Блюдо постное и не калорийное, отлично подойдёт для тех, кто соблюдает пост и не ест мясо, а также для тех, кто следит за своей фигурой.
Диетический вариант вкуснейшего шоколадного пирога «Вулкан», с заварным кремом внутри.
Давайте приготовим подливу из кабачков, которая станет отличным диетическим дополнением к любому гарниру, мясу или рыбе.
Подборка из трех простых рецептов, которые отлично подойдут для сытного и полезного диетического обеда.
Такое блюдо намного вкуснее любых котлет и отлично подходит для подачи на праздничный стол.
Отличный рецепт диетического брауни из тыквы. Десерт получается низкокалорийным, нежным, с приятным шоколадным вкусом. А еще, в его составе нет лактозы.
Торт Наполеон, который готовится из лаваша без выпечки и содержит гораздо меньше калорий, чем его классическая версия.
Этот простой свекольный салат с кунжутом очень полезен для работы кишечника, а также в нем содержится много витаминов и минералов, необходимых для нашего организма.
В этой диетической галете слой рикотты дает кремовый сливочно-творожный вкус, а сверху много ярких и сочных ягод.
Простой в приготовлении, но очень вкусный торт с вишней и сметанным кремом. Десерт получается настолько сочным и мягким, что кусочек буквально тает во рту.