ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и куриными фрикадельками

Зеленые щи с крапивой и шпинатом получаются яркими, полезными и ароматными. А куриные фрикадельки прекрасно дополняют блюдо.

Просмотров:

312
Зелёные щи с крапивой, шпинатом и куриными фрикадельками

Весной я собираю молодую крапиву, беру верхние и нижние листочки. В миску наливаю 3-4 литра воды, всыпаю 2 столовые ложки соды и 2 столовые ложки соли, перемешиваю и замачиваю крапиву на 30-35 минут. Затем крапиву тщательно промываю под проточной водой и обсушиваю на хлопчатобумажных полотенцах. Такой способ обработки подходит для любой зелени (щавель, шпинат, укроп или петрушка). Такую крапиву можно использовать для приготовления супов и пирогов. Я крапиву сушу. Это можно сделать естественным способом, разложив крапиву на полотенца и убрав на пару дней в сухое, темное, прохладное место. Либо можно воспользоваться электросушилкой. В сушеном виде храню крапиву в закрытой стеклянной банке или бумажном пакете (если в помещении достаточно сухо).

Выход - 2700 г

Ингредиенты:

  • Сушеная крапива - 7 г
  • Шпинат (щавель) - 80 г
  • Фарш из филе бедра индейки - 200 г
  • Морковь - 80 г
  • Картофель - 300 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Вода - 2,6 л
  • Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Для сервировки:

  • Сметана
  • Вареные яйца 

Приготовление:

  1. В миску наливаем воду, добавляем нарезанный картофель и натертую морковь. Варим примерно 5 минут.
  2. Из фарша формируем фрикадельки и отправляем их в кастрюлю. Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока. Варим 15 минут.
  3. Добавляем в суп нарезанный шпинат и сушеную крапиву (немного измельчить ножницами). Через 5 минут зеленые щи будут полностью готовы.
  4. Подаем щи с вареным яйцом и сметаной.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 23 ккал
  • Белки - 1,7 г
  • Жиры - 0,8 г
  • Углеводы - 2,2 г

Комментарии

Вкуснейший диетический слоеный пирог с индейкой, сыром и брокколи, который готовится без использования теста и муки.
Сегодня приготовим лёгкий салат, который отлично подойдет на вечер для худеющих. Простые продукты, минимум калорий и несложный способ приготовления.
Приготовьте легкий яблочный пирог вместе с нами. Это отличный вариант побаловать себя вкусной низкокалорийной выпечкой.
У этих домашних конфет активный шоколадный вкус, дополненный легким ароматом банана и кокоса.
Готовим диетические блины из рисовой муки со сгущенкой без сахара. В таких блинчиках в три раза меньше калорий, чем в классических, а на вкус они совсем не отличаются.
Здоровое сердце - залог долгой полноценной жизни без болезней и забот. Сегодня мы рассмотрим основные продукты, которые рекомендуют кардиологи для здоровья сердца.
Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов вкусных и полезных диетических салатов, которые идеально подойдут для новогоднего стола.
Ароматный, хрустящий и простой в приготовлении пирог на основе овсянки с яблочной начинкой. Рецепт без добавления сахара и пшеничной муки.
Очень простой в приготовлении торт без выпечки с коржами из творожного теста, йогуртовым кремом и ягодами.
Давайте приготовим сочные низкокалорийные котлеты из филе индейки и кабачков в духовке.