ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Зелёные щи с крапивой, шпинатом и куриными фрикадельками

Зеленые щи с крапивой и шпинатом получаются яркими, полезными и ароматными. А куриные фрикадельки прекрасно дополняют блюдо.

Просмотров:

1743
Зелёные щи с крапивой, шпинатом и куриными фрикадельками
Мы Вконтакте

Весной я собираю молодую крапиву, беру верхние и нижние листочки. В миску наливаю 3-4 литра воды, всыпаю 2 столовые ложки соды и 2 столовые ложки соли, перемешиваю и замачиваю крапиву на 30-35 минут. Затем крапиву тщательно промываю под проточной водой и обсушиваю на хлопчатобумажных полотенцах. Такой способ обработки подходит для любой зелени (щавель, шпинат, укроп или петрушка). Такую крапиву можно использовать для приготовления супов и пирогов. Я крапиву сушу. Это можно сделать естественным способом, разложив крапиву на полотенца и убрав на пару дней в сухое, темное, прохладное место. Либо можно воспользоваться электросушилкой. В сушеном виде храню крапиву в закрытой стеклянной банке или бумажном пакете (если в помещении достаточно сухо).

Выход - 2700 г

Ингредиенты:

  • Сушеная крапива - 7 г
  • Шпинат (щавель) - 80 г
  • Фарш из филе бедра индейки - 200 г
  • Морковь - 80 г
  • Картофель - 300 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Вода - 2,6 л
  • Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Для сервировки:

  • Сметана
  • Вареные яйца 

Приготовление:

  1. В миску наливаем воду, добавляем нарезанный картофель и натертую морковь. Варим примерно 5 минут.
  2. Из фарша формируем фрикадельки и отправляем их в кастрюлю. Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока. Варим 15 минут.
  3. Добавляем в суп нарезанный шпинат и сушеную крапиву (немного измельчить ножницами). Через 5 минут зеленые щи будут полностью готовы.
  4. Подаем щи с вареным яйцом и сметаной.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 23 ккал
  • Белки - 1,7 г
  • Жиры - 0,8 г
  • Углеводы - 2,2 г

Комментарии

Сегодня приготовим очень вкусный летний десерт по мотивам торта Фрезье. Он сочетает в себе воздушный бисквит, нежный творожный мусс и ароматную клубничную прослойку.
Сегодня у нас очень простая в приготовлении и очень вкусная закуска из красной рыбы, огурцов и сливочного сыра.
Рыбий жир имеет широкий спектр позитивных эффектов для организма человека, о которых мы вам сегодня расскажем.
Это блюдо прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. Готовится быстро и просто, а получается очень вкусно.
Потоки раскаленного воздуха в аэрогриле позволяют приготовить домашние шашлычки быстро, при этом мясо индейки получается сочным и не пересушенным.
Плюс такого сыра в том, что нам не нужно искать цельное домашнее молоко. Для такого рецепта вполне подойдёт обычное пастеризованное магазинное молоко.
Сегодня готовим творожное печенье на льняной муке. Оно не навредит вашей фигуре и позволит насладится вкусной выпечкой.
Удивительно вкусное праздничное блюдо из красной рыбы. Это полезный диетический рецепт, который подойдет всем, кто следит за своей фигурой.
Очень нежный блинный торт с вишневой начинкой, творожным кремом и приятным ароматом кофе и какао.
Сегодня мы покажем потрясающий рецепт сырного рулета с начинкой из фарша. Это универсальное диетическое блюдо, которое подойдет на завтрак, обед, ужин или перекус.