Яблочный кекс с медом

Ингредиенты:

• Яблоки (большие) - 2 шт.
• Овсянка - 60 г
• Яйца - 3 шт.
• Кефир - 150 мл
• Сметана - 5 ст. л.
• Мед - 2 ст. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление кекса:

1. Овсянку измельчаем в блендере.
2. Яйца разделяем на белки и желтки.
3. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до бела.
4. Желтки перемешиваем венчиком, затем добавляем к ним кефир, сметану и мед. Перемешиваем до однородности и всыпаем молотую овсянку, корицу и разрыхлитель. Перемешиваем.
5. Теперь в желтковую массу отправляем белки и все хорошо перемешиваем венчиком.
6. Яблоки очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в общую массу.
7. Все перемешиваем и выливаем в прямоугольную форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки.
8. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 119 ккал
• Белки - 4,4 г
• Жиры - 4,2 г
• Углеводы - 16 г