Воздушный йогуртовый торт

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 2 шт.
• Рисовая мука - 60 г
• Кукурузный крахмал - 10 г
• Сахар - 60 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар - 5 г

Йогуртовый слой:

• Йогурт (без добавок) - 500 мл
• Сливки 33% - 400 мл
• Вода - 100 г
• Стевия - 2 ч. л.
• Желатин - 25 г
• Желе (вкус по желанию) - 1 пакетик

Приготовление торта:

1. Для приготовления бисквита два яйца нужно соединить с сахаром и ванильным сахаром, затем взбить миксером до бела и густой пены.
2. Отдельно соединить рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешать и добавить к взбитым яйцам. Снова взбить с помощью миксера.
3. Дно формы застилаем пергаментом и заполняем её тестом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
4. Для приготовления йогуртового слоя желатин необходимо замочить в воде и дать ему набухнуть (5-10 минут). Затем полностью его растворить на водяной бане, постоянно помешивая.
5. Йогурт соединить с двумя чайными ложками стевии и хорошо взбить миксером, чтобы не было комочков.
6. По чуть-чуть вводим желатин в йогурт, постоянно взбивая миксером.
7. Холодные сливки нужно взбить до густой пены и постепенно ввести в йогуртовую массу, периодически взбивая миксером или перемешивая.
8. Остывший бисквит достаем из формы, снимаем пергамент, ставим форму на тарелку, снова кладем в нее бисквит и застилаем края бортовой лентой.
9. Сверху бисквита распределяем йогуртовый мусс и отправляем торт в холодильник на 3-4 часа.
10. В теплую воду, постоянно помешивая, высыпаем желе и отставляем в сторону, чтобы оно немного остыло и прихватилось. Затем заливаем торт и снова отправляем в холодильник на 3-4 часа.
11. Готовый торт украшаем по желанию и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 175 ккал
• Белки - 5 г
• Жиры - 8 г
• Углеводы - 21 г