Ингредиенты для бисквита:
- Яйца - 2 шт.
- Рисовая мука - 60 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Сахар - 60 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Ванильный сахар - 5 г
Йогуртовый слой:
- Йогурт (без добавок) - 500 мл
- Сливки 33% - 400 мл
- Вода - 100 г
- Стевия - 2 ч. л.
- Желатин - 25 г
- Желе (вкус по желанию) - 1 пакетик
Приготовление торта:
- Для приготовления бисквита два яйца нужно соединить с сахаром и ванильным сахаром, затем взбить миксером до бела и густой пены.
- Отдельно соединить рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешать и добавить к взбитым яйцам. Снова взбить с помощью миксера.
- Дно формы застилаем пергаментом и заполняем её тестом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
- Для приготовления йогуртового слоя желатин необходимо замочить в воде и дать ему набухнуть (5-10 минут). Затем полностью его растворить на водяной бане, постоянно помешивая.
- Йогурт соединить с двумя чайными ложками стевии и хорошо взбить миксером, чтобы не было комочков.
- По чуть-чуть вводим желатин в йогурт, постоянно взбивая миксером.
- Холодные сливки нужно взбить до густой пены и постепенно ввести в йогуртовую массу, периодически взбивая миксером или перемешивая.
- Остывший бисквит достаем из формы, снимаем пергамент, ставим форму на тарелку, снова кладем в нее бисквит и застилаем края бортовой лентой.
- Сверху бисквита распределяем йогуртовый мусс и отправляем торт в холодильник на 3-4 часа.
- В теплую воду, постоянно помешивая, высыпаем желе и отставляем в сторону, чтобы оно немного остыло и прихватилось. Затем заливаем торт и снова отправляем в холодильник на 3-4 часа.
- Готовый торт украшаем по желанию и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 175 ккал
- Белки - 5 г
- Жиры - 8 г
- Углеводы - 21 г
