Тефтели в томатном соусе

Выход - 950 г

Ингредиенты:

• Фарш смешанный (филе куриной грудки/филе бедра индейки 1:1) - 500 г
• Репчатый лук - 40 г
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Петрушка - 5 г
• Овсяные хлопья (долгого приготовления) - 40 г
• Паприка - 1 ч. л.
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Для соуса:

• Репчатый лук - 70 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Морковь - 100 г
• Томатная паста - 35 г
• Растительное масло - 5 г
• Вода - 500 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. К фаршу добавляем измельченный репчатый лук и рубленный чеснок с петрушкой. Сюда же добавляем овсяные хлопья, соль и пряности по вкусу (у меня черный молотый перец и паприка). Перемешиваем.
2. На сковороду, слегка смазанную любым маслом, отправляем репчатый лук и пассеруем его до мягкости. Затем добавляем тертую морковь, пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Слегка солим, перемешиваем и пассеруем все вместе примерно 2-3 минуты. Огонь ниже среднего.
3. Вливаем в сковороду к овощам воду, как только соус закипит, огонь убавляем до минимального, выкладываем тефтели на небольшом расстоянии друг от друга, накрываем крышкой и тушим тефтели примерно 30-35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 101 ккал
• Белки - 11,4 г
• Жиры - 3,7 г
• Углеводы - 5,5 г