- Вес торта - 880 г
- Диаметр формы - 16 см
Ингредиенты для бисквита:
- Яйцо - 1 шт.
- Банан (спелый) - 1 шт. (140 г)
- Рисовая мука - 40 г
- Какао-порошок - 10 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Подсластитель - по вкусу
Для суфле:
- Желатин - 15 г
- Вода (для желатина) - 70 мл
- Ряженка 4% - 430 мл
- Мягкий творог 5% - 170 г
- Какао-порошок - 15 г
- Подсластитель (ФитПарад №7) - 6 саше
Для глазури:
- Шоколад горький 70% - 32 г
- Молоко 3,2% - 30 мл
Приготовление торта:
- Готовим бисквит. Для этого в чашу блендера отправляем банан, яйцо, рисовую муку, какао-порошок и разрыхлитель. Пробиваем до однородности. По желанию, вы можете добавить подсластитель по вкусу. Я не добавляю, мне хватает сладости банана.
- Выливаем тесто в силиконовую форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
- Приготовим суфле. Желатин заливаем водой, даем набухнуть, после чего подогреваем на медленном огне до растворения крупинок. Не кипятить.
- В миску отправляем ряженку, мягкий творог и подсластитель. Перемешиваем венчиком до однородности. Теперь добавляем какао-порошок и все еще раз перемешиваем.
- В получившуюся массу тонкой струйкой вливаем распущенный желатин, перемешивая массу венчиком.
- Дно разъёмной формы затянуть пищевой пленкой или фольгой, бока проложить ацетатной пленкой. На дно поместить бисквит, сверху вылить шоколадное суфле. Отправить торт в холодильник минимум на 4 часа.
- Для глазури, шоколад поломать на кусочки и залить молоком. Растопить на водяной бане или в микроволновке. Дать глазури немного остыть и нанести на застывшее суфле.
- Готовый торт украшаем ягодами и наслаждаемся вкусным, невероятно нежным, низкокалорийным десертом.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 131 ккал
- Белки - 6,9 г
- Жиры - 5,5 г
- Углеводы - 12,9 г
