ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Шоколадный торт с заварным кремом

В этот раз приготовим очень вкусный шоколадный торт с нежным заварным кремом. Он содержит в себе совсем немного калорий, но по вкусу совершенно не уступает магазинным десертам.

Просмотров:

2007
Шоколадный торт с заварным кремом
Мы Вконтакте

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 3 шт.
  • Фруктовое пюре - 290 г
  • Мука (рисовая, кукурузная или цельнозерновая) - 75 г
  • Какао (Dr. Oetker) - 30 г
  • Разрыхлитель (Dr. Oetker) - 10 г
  • Эритрит - 75 г
  • Соль - 1 щепотка

Для крема:

  • Сухое обезжиренное молоко - 100 г
  • Молоко - 300 мл
  • Кукурузный крахмал (Dr. Oetker) - 15 г
  • Подсластитель - по вкусу
  • Сливочный сыр (или мягкий творог) - 150 г

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. Для этого яйца разделяем на белки и желтки. Желтки отправляем в большую миску, добавляем эритрит и фруктовое пюре (у меня детское яблочное пюре). Перемешиваем венчиком до однородности.
  2. В получившуюся массу просеиваем муку, добавляем какао (я использую какао с низким содержанием жиров) и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем венчиком. Должна получиться густая шоколадная масса.
  3. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до стойкой пены.
  4. В несколько приемов вводим белки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  5. Выливаем тесто в разъемное кольцо (диаметр 16 см), дно которого необходимо застелить фольгой. Отправляем бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 50-70 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой.
  6. Готовому бисквиту даем немного остыть (примерно 30 минут), затем извлекаем его из формы, заворачиваем в пищевую пленку, даем остыть полностью и отправляем в холодильник на несколько часов.
  7. Готовим крем. Для этого сухое обезжиренное молоко отправляем на сухую сковороду и постоянно помешивая обжариваем его до легкого карамельного оттенка.
  8. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем кукурузный крахмал, подсластитель и обжаренное сухое молоко. Хорошо перемешиваем венчиком, ставим на средний огонь, и, постоянно помешивая венчиком, нагреваем массу до тех пор, пока крем не загустеет.
  9. Накрываем крем пищевой пленкой и остужаем до комнатной температуры. В остывший крем добавляем сливочный сыр и перебиваем массу погружным блендером до однородности.
  10. Накрываем крем пищевой пленкой вконтакт и отправляем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
  11. Бисквит разрезаем на три части и собираем торт, промазывая коржи кремом. Я собирала в разъемном кольце, но это не обязательно.
  12. Готовый торт отправляем в холодильник на несколько часов, после чего посыпаем какао и наслаждаемся вкусным диетическим десертом.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 155 ккал
  • Белки - 6 г
  • Жиры - 8 г
  • Углеводы - 14 г

Комментарии

Простой в приготовлении салат из обжаренных кабачков с оригинальной ореховой заправкой.
Сегодня приготовим омлет с сыром и овощами в виде рулета в духовке. Это блюдо отлично подходит в качестве полезного завтрака для всей семьи.
Получается очень нежный, ароматный и воздушный диетический пирог с сочной грушевой начинкой.
Простой в приготовлении, вкусный и сытный пирог из лаваша с творогом, грибами и сыром.
Получается яркий, сочный диетический торт с желейным декором. Внутри у него мягкий ароматный бисквит и сочная цитрусовая начинка, а снаружи фрукты под слоем вкусного желе.
Салаты - это важное составляющее рациона правильного питания. Поэтому, чтобы разнообразить ваше меню, предлагаем приготовить легкий овощной салат без майонеза.
Очень нежная и вкусная творожная запеканка с семенами чиа станет прекрасным вариантом сытного и полезного завтрака.
Невероятно вкусный диетический торт с ванильным бисквитом, нежным сливочным кремом и вишневым желе.
Этот трайфл состоит из влажного, ароматного морковного бисквита, финиковой карамели и нежного творожно-сливочного крема.
Влажный бисквит на яблочном пюре, ароматное компоте из яблок и воздушный яблочно-творожный мусс. Этот диетический торт будет отличным десертом для худеющих.