ReceptorBrend.jpg
8.6 Рейтинг (Голосов - 5)

Шоколадный рулет из блинов с заварным кремом

Получается очень нежный рулет из шоколадных блинчиков, пропитанных вкусным заварным кремом.

Просмотров:

1971
Шоколадный рулет из блинов с заварным кремом
Мы Вконтакте

В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Также можно взять обычный белый сахар. Если вы не употребляете сахар и хотите уменьшить калорийность блюда, используйте свой привычный сахарозаменитель.

  • Вес рулета - 830 г
  • Диаметр сковороды - 20 см

Ингредиенты для блинов:

  • Яичные белки - 2 шт.
  • Рисовая мука - 70 г
  • Сахар коричневый - 40 г
  • Какао-порошок - 15 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Растительное масло - 30 г
  • Молоко - 250 мл

Для крема:

  • Молоко - 400 мл
  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Сахар коричневый - 60 г
  • Кукурузный крахмал - 40 г
  • Ванильный ароматизатор - 5 капель

Приготовление рулета:

  1. Готовим шоколадные блинчики. Яйца разделяем на белки желтки. К белкам добавляем рисовую муку, сахар, какао-порошок, растительное масло, половину молока (125 мл) и соль. Перемешиваем венчиком до однородности.
  2. В получившуюся массу добавляем оставшееся молоко и перемешиваем.
  3. Готовим блинчики на хорошо разогретой сковороде до готовности. Перед первым блином сковороду нужно смазать каплей растительного масла. Каждый раз хорошо перемешивайте тесто перед приготовлением следующего блина, так как рисовая мука имеет свойство оседать. Из указанного количества ингредиентов получается 7 блинов.
  4. Готовим крем. В сотейник отправляем половину молока (200 мл), сахар, яичные желтки, кукурузный крахмал и ванильный ароматизатор. Все хорошо перемешиваем венчиком, добавляем оставшееся молоко, ставим сотейник на огонь немного выше среднего и постоянно перемешивая венчиком варим крем до загустения. Как только масса загустеет, проварите крем еще буквально 10 секунд и снимайте с огня.
  5. Формируем рулет. Для этого рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, кладем первый блинчик, смазываем его кремом, сверху внахлест размещаем второй блин и повторяем действия.
  6. Сворачиваем блины с кремом в рулет, заворачиваем рулет в пищевую пленку и убираем в холодильник на 60 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 187 ккал
  • Белки - 5,1 г
  • Жиры - 7 г
  • Углеводы - 26,4 г

Комментарии

Такое высокобелковое блюдо прекрасно подойдет на завтрак или перекус для спортсменов и худеющих. Готовится блин очень просто и быстро.
Конечно же, это не настоящий хачапури, но красивая подача и визуализация напоминает именно это блюдо.
Давайте приготовим вкусные диетические пирожные с высоким содержанием белка, нежным кремом и мягкими коржами.
Очень аппетитное, яркое и ароматное блюдо, в котором много овощей и вкусные, нежные, мягкие тефтели.
Простой в приготовлении, низкокалорийный шоколадный торт с суфле, в 100 граммах которого содержится всего 85 ккал.
Получается сочный тыквенный пирог с приятным апельсиновым ароматом, дополненный простым творожным кремом.
У нас здесь подборка рецептов самых низкокалорийных блюд для похудения, в которых содержится менее 60 килокалорий на 100 грамм.
В этом торте мягкие и пропитанные миндально-кокосовые коржи, потрясающе нежный кокосовый заварной крем внутри и воздушные кокосовые сливки снаружи. Великолепное сочетание!
Очень мягкая и нежная запеканка с фаршем и овощами. Нижний мясной слой впитывает в себя овощные соки и блюдо получается очень вкусным, полезным и сытным.
Вот вам рецепт полезного, вкусного, а главное диетического завтрака. Быстрые в приготовлении, нежные и пышные сырники на сковороде.