Шоколадные пряники из творога

По вкусу эта выпечка очень похожа на обычные шоколадные пряники, но по текстуре они не похожи на классические пряники. Они не хрустящие, а более мягкие и пористые. Зато наши пряники значительно полезнее и существенно отличаются в лучшую сторону по соотношению КБЖУ. Такая выпечка станет отличным перекусом и поможет восполнить дневную норму белка.

Выход - 500 г

Ингредиенты:

• Творог (обезжиренный) - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мед - 1 ст. л. (30 г)
• Какао-порошок - 35 г
• Мука пшеничная (цельнозерновая) - 130 г
• Подсластитель - 7 г
• Сода - 7 г
• Корица (имбирь, мускатный орех) - 1 ч. л.

Приготовление пряников:

1. В блендер отправляем творог, яйцо, какао-порошок и мёд. Тщательно измельчаем до однородной массы. Чем сильнее измельчатся комочки творога, тем лучше.
2. В отдельной ёмкости соединяем муку, соду, подсластитель и корицу. Хорошо перемешиваем. По желанию, можно добавить любые пряности на ваш вкус. Сюда отлично подходит имбирь, гвоздика, мускатный орех.
3. Теперь добавляем к сухим ингредиентам творожную массу и перемешиваем сначала лопаткой, а затем руками. Получается пластичное мягкое тесто, которое совсем не липнет к рукам.
4. Из теста формируем небольшие шарики и отправляем их на противень, предварительно застеленный антипригарным ковриком. Немного прижимаем сверху, чтобы сформировать более плоскую форму.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Во время выпечки пряники сильно поднимаются и становятся пышными. Не передержите их в духовке, если выпекать слишком долго, пряники станут слишком сухие.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 205 ккал
• Белки - 19,4 г
• Жиры - 3,1 г
• Углеводы - 22,8 г