Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 400 г
• Куриное филе - 300 г
• Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.
• Помидоры черри - 150 г
• Фета - 50 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - по вкусу
• Хлеб с отрубями - 40 г
• Чеснок сушеный - 0,4 ч. л.
• Оливковое масло - 1,5 ч. л.

Для соуса:

• Сметана 10% - 150 г
• Килька (слабосоленая) - 40 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.

Приготовление диетического салата:

1. Хлеб нарезаем кубиками, посыпаем сушеным чесноком, солим по вкусу и смазываем небольшим количеством оливкового масла. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
2. Куриную грудку маринуем в одной чайной ложке оливкового масла с черным перцем приблизительно 20 минут. Затем обжариваем курицу на сковороде-гриль в течение 2-3 минут с каждой стороны (можно использовать обычную сковороду, либо запечь курицу в духовке).
3. Готовим соус: снимаем шкурку с кильки и убираем все лишнее - хребет, хвост и плавники. Измельчаем рыбу вилкой практически до пюреобразного состояния. Смешиваем рыбу со сметаной, черным перцем и солью. Хорошо перемешиваем.
4. Нарезаем пекинскую капусту кубиками (приблизительно 1,5 см). Помидоры черри разрезаем пополам. Куриную грудку нарезаем наискосок, кусочками шириной 1,5-2 см.
5. Смешиваем все ингредиенты (кроме гренок и помидоров), заправляем соусом и хорошо перемешиваем. Украшаем салат помидорами черри и гренками. Сверху, на самую мелкую терку, натираем сыр фета.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 81 ккал
• Белки - 8,5 г
• Жиры - 3,5 г
• Углеводы - 4 г