Рулет из лаваша с фаршем в духовке

Выход - 850 г

Ингредиенты:

• Лаваш - 1 лист (100 г)
• Сметана - 60 г
• Фарш (у меня говяжий) - 500 г
• Куриное филе - 1 шт. (300 г)
• Орехи грецкие - 50 г
• Петрушка (свежая) - 30 г
• Перец (острый) - 0,5 шт.
• Яичный белок - 1 шт.
• Лук репчатый (сушёный) - 1 ч. л.
• Чеснок (сушёный) - 0,3 ч. л.
• Кориандр (молотый) - 0,5 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Яичный желток (для смазывания) - 1 шт.

Приготовление котлет:

1. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Орехи не слишком мелко рубим ножом. Как можно мельче измельчаем петрушку и острый перец.
2. В миску отправляем фарш, куриное филе, орехи, петрушку, острый перец, яичный белок, сушеный лук, сушеный чеснок, молотый кориандр, соль и молотый перец. Перемешиваем.
3. Лист лаваша (размер 38 на 38 сантиметров) смазываем сметаной или густым йогуртом по всей поверхности.
4. Выкладываем на лаваш фарш и равномерно распределяем его по всей поверхности.
5. Сворачиваем лаваш в рулет и выкладываем его на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6. Смазываем рулет яичным желтком и отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут (режим верх-низ).
7. Готовому рулету даем немного остыть, после чего нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 230 ккал
• Белки - 22,8 г
• Жиры - 12,6 г
• Углеводы - 6,9 г