Выход - 850 г
Ингредиенты:
- Лаваш - 1 лист (100 г)
- Сметана - 60 г
- Фарш (у меня говяжий) - 500 г
- Куриное филе - 1 шт. (300 г)
- Орехи грецкие - 50 г
- Петрушка (свежая) - 30 г
- Перец (острый) - 0,5 шт.
- Яичный белок - 1 шт.
- Лук репчатый (сушёный) - 1 ч. л.
- Чеснок (сушёный) - 0,3 ч. л.
- Кориандр (молотый) - 0,5 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Яичный желток (для смазывания) - 1 шт.
Приготовление котлет:
- Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Орехи не слишком мелко рубим ножом. Как можно мельче измельчаем петрушку и острый перец.
- В миску отправляем фарш, куриное филе, орехи, петрушку, острый перец, яичный белок, сушеный лук, сушеный чеснок, молотый кориандр, соль и молотый перец. Перемешиваем.
- Лист лаваша (размер 38 на 38 сантиметров) смазываем сметаной или густым йогуртом по всей поверхности.
- Выкладываем на лаваш фарш и равномерно распределяем его по всей поверхности.
- Сворачиваем лаваш в рулет и выкладываем его на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
- Смазываем рулет яичным желтком и отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут (режим верх-низ).
- Готовому рулету даем немного остыть, после чего нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 230 ккал
- Белки - 22,8 г
- Жиры - 12,6 г
- Углеводы - 6,9 г
