Полезные зимние салаты из сезонных овощей

Ингредиенты:

• Стебли сельдерея - 150 г
• Консервированные ананасы - 150 г
• Орехи - 50 г
• Семечки - 15 г
• Кунжут - 5 г 
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Мед - 1 ч. л. 
• Лимонный сок - 1 ч. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Сушеный чеснок - 1 ч. л.

Приготовление салата:

1. Стебли сельдерея нарезаем мелкими кусочками.
2. Кольца ананаса нарезаем небольшими кубиками.
3. Мелко нарезаем орехи и отправляем на разогретую сковороду вместе с семечками и кунжутом.
4. Обжариваем около пяти минут, до золотистого цвета.
5. Готовим заправку (соус): смешиваем оливковое масло с медом, горчицей, чесноком и лимонным соком.
6. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат соусом.

Ингредиенты:

• Краснокачанная капуста - 200 г
• Лук порей - 75 г
• Морковь - 75 г
• Консервированная кукуруза - 2-3 ст. л.
• Соль и перец - по вкусу
• Оливковое масло - для заправки

Приготовление салата:

1. Морковь натираем на крупной терке.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. Капусту нарезаем тонкими ломтиками.
4. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.
5. Заправляем салат оливковым маслом.
6. Хорошо перемешиваем.

Ингредиенты:

• Редька Ред Мит - 130 г
• Дайкон (белая редька) - 95 г 
• Консервированный горошек - 75 г
• Вареные яйца - 2 шт.
• Соль и перец - по вкусу 
• Оливковое масло - для заправки

Приготовление салата:

1. Редьку очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
2. Яйца нарезаем кубиками.
3. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.
4. Заправляем салат оливковым маслом.
5. Хорошо перемешиваем.