Пирог из лаваша с творогом и шпинатом «Улитка»

По этому рецепту также можно сделать и сладкий вариант пирога с творогом, мёдом, яблоками и орехами.

Ингредиенты:

• Творог 5% - 450 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана 15% - 3 ст. л.
• Сыр - 30 г
• Шпинат - 100 г
• Лаваш - 350 г (2 листа)
• Соль - по вкусу

Приготовление пирога:

1. В глубокой миске смешиваем творог с тертым сыром. Начинку обязательно хорошо посолите, чтобы пирог не получился пресным.
2. В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем соль и сметану. Все хорошо перемешиваем венчиком.
3. Расстилаем лист лаваша на стол и равномерно промазываем его яично-сметанной смесью.
4. Теперь хаотично раскладываем на лаваш крупно нарезанный шпинат и начинку из творога. Это нужно делать очень быстро, пока лаваш не успел пропитаться. Долго промазывать лаваш творогом не нужно.
5. Сворачиваем первый лаваш в рулет и повторяем процедуру со вторым листом лаваша.
6. Оба подготовленных рулета сворачиваем в улитку в жаропрочной форме. Если в процессе сворачивания у вас порвались рулеты, ничего страшного, пирог от этого не пострадает.
7. Заливаем пирог оставшейся яично-сметанной смесью и отправляем его в разогретую до 180-200 градусов духовку до румяной золотистой корочки.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 168 ккал
• Белки - 12 г
• Жиры - 5,6 г
• Углеводы - 16,3 г