ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Орехово-карамельный торт

Восхитительный и несложный в приготовлении торт с бисквитом из арахисовой муки и кремом из ряженки, который имеет очень интересный карамельно-сливочный вкус.

Просмотров:

5018
Орехово-карамельный торт
Мы Вконтакте

Ингредиенты для бисквита:

  • Арахисовая мука - 100 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Эритрит - 50 г
  • Разрыхлитель - 6 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Ксантовая камедь (гуаровая камедь) - 1 г
  • Ванилин - по желанию

Для крема:

  • Сухое обезжиренное молоко - 50 г
  • Ряженка 2,5% - 400 мл
  • Вода - 30 мл
  • Желатин - 6 г
  • Сахарозаменитель (в 5 раз слаще сахара) - 8 г

Для начинки:

  • Грецкие орехи - 40 г

Для пропитки:

  • Ряженка 2,5% - 100 мл

Приготовление торта:

  1. Готовим бисквит. Для этого в миску отправляем арахисовую муку, разрыхлитель, ксантовую камедь, щепотку соли и немного ванилина. Перемешиваем.
  2. В отдельную миску отправляем яйца и эритрит. Взбиваем миксером до пышной пены.
  3. Теперь к жидким ингредиентам просеиваем половину сухой смеси и аккуратно перемешиваем миксером на низкой скорости (буквально несколько движений). Затем просеиваем вторую половину сухой смеси и также аккуратно перемешиваем миксером на низкой скорости.
  4. Выпекать бисквит я буду в двух формах диаметром 16 см. Переливаем тесто в формы и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
  5. Готовые бисквиты накрываем полотенцем, а когда они немного остынут, накрываем крышкой и отправляем в холодильник.
  6. Каждый бисквит разрезаем на 2 равные части. Этот бисквит очень похож на обычный классический, только с ореховым вкусом.
  7. Готовим крем. Для этого на среднем огне, на сухой сковороде, постоянно помешивая, обжариваем сухое молоко до золотистого цвета. Молоко превратится к комочки, которые нужно поместить в блендер и измельчить в пыль.
  8. В миску отправляем ряженку, добавляем подсластитель и обжаренное сухое молоко. Перемешиваем венчиком до однородности.
  9. Желатин замачиваем в воде и распускаем в микроволновке. Распущенный желатин выливаем в крем, тщательно перемешиваем и сразу собираем торт, чтобы желатин не успел схватиться.
  10. Собираем торт. Для этого в кольцо для сборки торта помещаем первый корж, пропитываем его ряженкой и выливаем четверть крема, посыпаем орехами (треть от общей массы), накрываем вторым коржом и повторяем тоже самое, пока не закончатся все ингредиенты.
  11. Собранный торт отправляем в холодильник минимум на 6 часов.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 163 ккал
  • Белки - 9 г
  • Жиры - 11 г
  • Углеводы - 6 г

Комментарии

Сегодня хочу показать, как я готовлю куриное филе в пергаменте на сковороде. Получается не хуже, чем гриль. Куриное филе сочное и вкусное, а сковорода чистая.
Получается очень вкусный шоколадный пирог с тонким кофейным ароматом.
Очень вкусная и душевная солянка из недорогой рыбы, приготовленная с любовью к своим близким.
Сегодня в меню: смузи с овсянкой и бананом на завтрак, котлеты из курицы и суп-пюре с куриным филе на обед, салат с тунцом и овощами на ужин и диетическое печенье на перекус.
Творожный манник на кефире - это один из самый простых и полезных вариантов вкусной домашней выпечки.
Простое в приготовлении, высокобелковое блюдо из творога, которое отлично подойдет для полезного завтрака или перекуса.
Легкий и вкусный диетический суп с клёцками, который готовится из минимального количества ингредиентов за считанные минуты.
У этих домашних конфет активный шоколадный вкус, дополненный легким ароматом банана и кокоса.
Такой рулет из кабачков можно подавать как горячую закуску или как полностью самостоятельное горячее блюдо.
Сочный, свежий и полезный диетический салат, в котором содержится минимальное количество жиров и углеводов.