Мармелад из ягод

Ингредиенты:

• Ягоды (у меня жимолость) - 300 г
• Агар-агар - 7 г
• Вода - 300 мл
• Эритрит - 90 г

Приготовление мармелада:

1. Агар-агар заливаем водой комнатной температуры, перемешиваем и даем постоять 10 минут.
2. К ягодам добавляем сахарозаменитель по вкусу (у меня эритрит) и перебиваем погружным блендером до однородности.
3. Массу с агаром переливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Варим после закипания еще пару минут. Затем добавляем перебитые ягоды и снова доводим до кипения. Варим пару минут на медленном огне, постоянно помешивая массу. Снимаем кастрюлю с огня и даем немного остыть.
4. Дно и стенки формы застилаем пищевой пленкой, выливаем ягодную массу в подготовленную форму, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник для застывания. Масса застывает очень быстро, буквально за 40 минут.
5. Готовый мармелад нарезаем на порции и, по желанию, обваливаем в кокосовой стружке.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 22 ккал
• Белки - 0,5 г
• Жиры - 0,15 г
• Углеводы - 4,6 г