Курица с гречкой и квашеной капустой в духовке

Очень люблю готовить в духовке. Сложил все в форму, поставил в духовку и занимаешься своими делами. А через час готов вкусный, полезный и сытный обед или ужин.

Выход - 2090 г

Ингредиенты:

• Голени куриные (без кожи) - 850 г
• Гречневая крупа - 300 г
• Квашеная капуста - 300 г
• Морковь - 80 г
• Лук репчатый - 90 г
• Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
• Соль, перец черный молотый - по вкусу
• Вода - 700 мл

Приготовление блюда:

1. В этом рецепте можно использовать любые части курицы или индейки. У меня куриные голени. Отправляем голени в миску, добавляем соль, черный молотый перец и молотый кориандр. Хорошенько втираем пряности в каждый кусочек курицы и отставляем пока в сторону.
2. Промытую гречневую крупу высыпаем в форму для запекания. Сюда же отправляем нарезанный репчатый лук, натертую морковь и квашеную капусту. Тщательно все смешиваем, разравниваем и слегка солим. Вливаем воду и сверху распределяем куски курицы.
3. Если у вас форма с крышкой, это замечательно. У меня крышки нет, поэтому я накрываю форму сначала бумагой для выпечки, а сверху листом фольги.
4. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Последние 10 минут готовим без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 129 ккал
• Белки - 13,5 г
• Жиры - 2,8 г
• Углеводы - 12,8 г