Крем-суп из картофеля и шампиньонов

Выход - 1100 г

Ингредиенты:

• Шампиньоны (очищенные) - 300 г
• Картофель - 400 г
• Репчатый лук - 60 г
• Растительное масло - 25 г
• Сливки 11% - 120 г
• Майоран - 1 щепотка
• Тимьян - 1 щепотка
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Вода - 500 мл

Приготовление супа:

1. Грибы и картофель нарезаем средними кусочками. Репчатый лук нарезаем перьями.
2. Выкладываем подготовленные овощи и грибы на противень, солим и перчим по вкусу.
3. Поливаем овощи и грибы растительным маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
4. Готовые грибы и овощи выкладываем в кастрюлю, вливаем сливки и горячую воду. Добавляем специи по вкусу (у меня майоран и тимьян).
5. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, варим две минуты и снимаем с огня.
6. Пробиваем все погружным блендером до однородности и подаем суп к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 71 ккал
• Белки - 2,3 г
• Жиры - 3,9 г
• Углеводы - 6,8 г