ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Капустная запеканка с мясом

Получается очень вкусная и сытная запеканка, в которой отлично сочетаются капуста и мясо. Великолепный высокобелковый ужин для всей семьи.

Просмотров:

6417
Капустная запеканка с мясом
Мы Вконтакте
  • Вес запеканки - 1550 г
  • Размер формы - 18х19 см.
  • Высота бортика - 4 см.

Ингредиенты для основы:

  • Капуста белокочанная - 750 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Зелень (петрушка, укроп) - 30 г
  • Сыр (твердый) - 150 г
  • Яйца - 2 шт. (120 г)
  • Сметана 15% - 100 г
  • Перец черный (молотый) - по вкусу

Для мясного слоя:

  • Свинина (шея) - 350 г
  • Куриное филе - 250 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
  • Чеснок (сушеный) - 0,5 ч. л.
  • Перец черный (молотый) - по вкусу

Приготовление запеканки:

  1. Капусту нужно нашинковать как можно мельче. Это можно сделать с помощью ножа или комбайна со специальной насадкой. Чем мельче мы нарежем капусту, тем лучше запеканка будет держать форму.
  2. Измельченную капусту отправляем в глубокую посуду, добавляем соль и хорошо обминаем руками.
  3. Мелко рубим небольшой пучок зелени (у меня укроп и петрушка) и добавляем зелень к капусте.
  4. Сыр натираем на крупной терке. Рекомендую использовать твердый сыр с ароматом топленого молока, он придаст запеканке уникальный вкус. Натертый сыр отправляем к капусте с зеленью.
  5. В отдельной миске соединяем яйца со сметаной (жирность не имеет значения, у меня 15%). Добавляем немного перца и перемешиваем венчиком до однородности.
  6. Готовую заливку отправляем к остальным ингредиентам и тщательно все перемешиваем. Нужно чтобы равномерно распределились все ингредиенты. Основа готова.
  7. Готовим фарш. Я взяла свинину и курицу, но можно использовать любое мясо в количестве 600 граммов. Мясо нарезаем небольшими кусочками и измельчаем его вместе с луком с помощью мясорубки.
  8. К готовому фаршу добавляем соль, молотый кориандр, сушеный чеснок (можно заменить свежим чесноком) и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем, чтобы все специи равномерно распределились по фаршу.
  9. Формируем запеканку. Для этого форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее половину капустной массы, хорошо уплотняя ее по дну формы. Следующим слоем равномерно по всей поверхности распределяем весь фарш. Сверху на фарш выкладываем вторую половину капустной массы.
  10. Закрываем запеканку фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут. Затем убираем фольгу и отправляем запеканку в духовку еще на 20-25 минут. Готовим до румяной корочки.
  11. Готовую запеканку оставляем в форме до полного остывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 130 ккал
  • Белки - 12,4 г
  • Жиры - 7,8 г
  • Углеводы - 3,8 г
Запеканка из капусты с курицей - это отличное низкокалорийное блюдо, которое прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин.
Простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов. Такая капустная запеканка станет отличным вариантом полезного ужина для всей семьи.

Комментарии

Очень нежный и ароматный чизкейк из тыквы с бананом, который понравится всем любителям вкусных и полезных десертов.
У нас здесь много полезных, вкусных и простых в приготовлении блюд, которые готовятся в рукаве в духовке.
Рецепт летнего напитка, который отлично утоляет жажду и полезен для здоровья. Такой сок можно выпить после тренировки или взять его с собой на прогулку.
Здесь вы найдете самые разнообразные блюда из капусты, которые имеют прекрасные вкусовые качества и отлично подходят для правильного питания и худеющих.
Простой в приготовлении, очень вкусный диетический десерт с кремом из рикотты и мягкого творога.
Что съесть поздним вечером, если жутко голоден? Что выбрать из фаст-фуда, если приспичило? Что взять в провинциальном продуктовом и в поезд дальнего следования? Ответы в этой статье.
В этом простом в приготовлении супе достойное сочетание ярких ароматов и вкусов.
Нежный морковно-творожный торт, который готовится без использования муки, масла и сахара. Это очень вкусный, полезный и ароматный диетический десерт, который не нуждается в выпечке.
Попробуйте приготовить диетический шоколадный чизкейк в микроволновке. Это очень просто и вкусно.
Получается вкусный низкоуглеводный рулет с курицей, который отлично подойдет для сытного обеда.