ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Капустная запеканка с мясом

Получается очень вкусная и сытная запеканка, в которой отлично сочетаются капуста и мясо. Великолепный высокобелковый ужин для всей семьи.

Просмотров:

4696
Капустная запеканка с мясом
Мы Вконтакте
  • Вес запеканки - 1550 г
  • Размер формы - 18х19 см.
  • Высота бортика - 4 см.

Ингредиенты для основы:

  • Капуста белокочанная - 750 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Зелень (петрушка, укроп) - 30 г
  • Сыр (твердый) - 150 г
  • Яйца - 2 шт. (120 г)
  • Сметана 15% - 100 г
  • Перец черный (молотый) - по вкусу

Для мясного слоя:

  • Свинина (шея) - 350 г
  • Куриное филе - 250 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
  • Чеснок (сушеный) - 0,5 ч. л.
  • Перец черный (молотый) - по вкусу

Приготовление запеканки:

  1. Капусту нужно нашинковать как можно мельче. Это можно сделать с помощью ножа или комбайна со специальной насадкой. Чем мельче мы нарежем капусту, тем лучше запеканка будет держать форму.
  2. Измельченную капусту отправляем в глубокую посуду, добавляем соль и хорошо обминаем руками.
  3. Мелко рубим небольшой пучок зелени (у меня укроп и петрушка) и добавляем зелень к капусте.
  4. Сыр натираем на крупной терке. Рекомендую использовать твердый сыр с ароматом топленого молока, он придаст запеканке уникальный вкус. Натертый сыр отправляем к капусте с зеленью.
  5. В отдельной миске соединяем яйца со сметаной (жирность не имеет значения, у меня 15%). Добавляем немного перца и перемешиваем венчиком до однородности.
  6. Готовую заливку отправляем к остальным ингредиентам и тщательно все перемешиваем. Нужно чтобы равномерно распределились все ингредиенты. Основа готова.
  7. Готовим фарш. Я взяла свинину и курицу, но можно использовать любое мясо в количестве 600 граммов. Мясо нарезаем небольшими кусочками и измельчаем его вместе с луком с помощью мясорубки.
  8. К готовому фаршу добавляем соль, молотый кориандр, сушеный чеснок (можно заменить свежим чесноком) и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем, чтобы все специи равномерно распределились по фаршу.
  9. Формируем запеканку. Для этого форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее половину капустной массы, хорошо уплотняя ее по дну формы. Следующим слоем равномерно по всей поверхности распределяем весь фарш. Сверху на фарш выкладываем вторую половину капустной массы.
  10. Закрываем запеканку фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут. Затем убираем фольгу и отправляем запеканку в духовку еще на 20-25 минут. Готовим до румяной корочки.
  11. Готовую запеканку оставляем в форме до полного остывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 130 ккал
  • Белки - 12,4 г
  • Жиры - 7,8 г
  • Углеводы - 3,8 г
Запеканка из капусты с курицей - это отличное низкокалорийное блюдо, которое прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин.
Простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов. Такая капустная запеканка станет отличным вариантом полезного ужина для всей семьи.

Комментарии

Сытное блюдо из простых ингредиентов, которое подойдет для полноценного обеда или ужина без лишних калорий.
Диетический вариант невероятно нежного торта Павлова со сливочным кремом и ягодами (у меня клубника).
Боул с курицей, авокадо, кукурузой и овощами - это красивое, полезное и вкусное диетическое блюдо, в котором содержится много витаминов и микроэлементов.
Пирожное имеет нежный сливочно-ванильный вкус и воздушный шоколадный бисквит. Уверены, что всем поклонникам полезных десертов понравится такой молочный ломтик.
Сочная и нежная горбуша с сыром и помидорами в духовке. Такая рыбка легко впишется на любой праздничный стол, в качестве горячего блюда с любым гарниром.
Вкусное и очень сытное горячее блюдо, которое отлично подойдет для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты.
Сегодня вы узнаете, как приготовить вкуснейшие протеиновые батончики. По консистенции они как мягкий ирис или нуга, а по вкусу - карамельно-арахисовые.
Текстура у этих кексов невероятно мягкая и нежная. Чувствуется приятная сладость со вкусом лимона и кокоса.
Диетический вариант рецепта праздничного салата «Селедка под шубой».
Чили Кон Карне - это блюдо мексиканской кухни, которое идеально подходит для сытного, вкусного и полезного ужина.