Фунчоза с курицей и овощами

Выход - 890 г

Ингредиенты:

• Фунчоза (вареная) - 380 г
• Куриное филе бедра - 400 г
• Морковь - 100 г
• Репчатый лук - 100 г
• Болгарский перец - 130 г
• Баклажан - 150 г
• Чеснок - 6 г
• Соевый соус - 20 г
• Оливковое масло - 3 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Филе бедра нарезаем небольшими кусочками. Морковь нарезаем тонкой соломкой. Лук нарезаем четвертинками.
2. Тушим курицу на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до испарения жидкости.
3. Чеснок мелко рубим ножом. Болгарский перец и баклажан нарезаем соломкой.
4. Добавляем к курице морковь, лук и чеснок. Перемешиваем и тушим 5 минут.
5. Фунчозу отвариваем в соответствии с инструкцией на упаковке.
6. Отправляем в сковороду к остальным ингредиентам болгарский перец и баклажан. Перемешиваем и тушим 10 минут.
7. Добавляем в сковороду соевый соус, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
8. Через 3 минуты добавляем фунчозу, тщательно перемешиваем и тушим еще 2 минуты.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 98 ккал
• Белки - 6,1 г
• Жиры - 3,5 г
• Углеводы - 10,4 г