Ингредиенты:
- Лук порей (только белая часть) - 2 шт. (300 г)
- Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
- Чеснок - 4 зубчика
- Картофель - 2 шт.
- Куриное филе - 200 г
- Сметана 10% - 250 г
- Соль, перец - по вкусу
- Вода фильтрованная - 1,5 л
Приготовление белого диетического борща:
- Первым делом отправляем на огонь куриную грудку. Доводим до кипения, вымываем. Заливаем чистой водой, солим по вкусу и снова отправляем на огонь.
- Нарезаем чеснок, лук порей и репчатый лук. Нарезаем картофель кубиками.
- В чистую кастрюлю добавляем растительное масло и отправляем туда репчатый и лук порей. Тушим на среднем огне 4 минуты, периодически помешивая. Через 4 минуты добавляем чеснок и тушим еще 2-3 минуты.
- Достаем куриную грудку и оставляем остывать, а бульоном заливаем овощи. Туда же добавляем картофель и немного черного перца. Накрываем крышкой и варим до готовности картофеля.
- Готовый борщ доводим до однородной массы с помощью блендера. Добавляем сметану. Еще раз проходимся блендером. Добавляем нарезанную небольшими кусочками куриную грудку, перемешиваем, накрываем крышкой и даем белому борщу закипеть.
- Подаем борщ с вареным яйцом, хреном и зеленью.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 37 ккал
- Белки - 3 г
- Жиры - 1,3 г
- Углеводы - 3,2 г
