Выход - 820 г
Ингредиенты:
- Фарш куриный (филе куриной грудки / филе куриного бедра 1:1) - 350 г
- Кабачки - 350 г
- Помидоры - 150 г
- Яйца (СО) - 2 шт.
- Зелёный лук - 20 г
- Укроп - 10 г
- Чеснок сушёный - 1/3 ч. л.
- Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
- Паприка - 1/2 ч. л.
- Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление запеканки:
- К фаршу добавляем соль, черный молотый перец, сушеный чеснок, паприку и молотый кориандр.
- Фарш хорошо вымешиваем и выкладываем тонким слоем на сковороду с антипригарным покрытием.
- Пальцем делаем в фарше несколько отверстий, чтобы второй слой запеканки хорошо присоединился.
- Кабачок натираем на терке. Размер терки значения не имеет, можно натереть на крупной, а можно на мелкой.
- Помидоры нарезаем мелким кубиком, отправляем их к натертому кабачку и сюда же добавляем мелко нарезанные зеленый лук и укроп. Солим по вкусу, добавляем яйца и хорошо перемешиваем.
- Отправляем овощную смесь поверх фарша и ставим сковороду на плиту. Готовим запеканку под крышкой, на самом слабом огне, примерно 25 минут. Затем снимаем крышку и даем выпариться лишней влаге. Займет это примерно 5-7 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 97 ккал
- Белки - 11,3 г
- Жиры - 4,4 г
- Углеводы - 3,2 г
