Выход - 1960 г
Ингредиенты:
- Фарш (бедро индейки) - 250 г
- Пшено - 60 г
- Чечевица (красная) - 120 г
- Морковь - 60 г
- Репчатый лук - 40 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 5 г
- Петрушка - 5 г
- Укроп - 5 г
- Соль, специи - по вкусу
- Вода (горячая) - 1,5 л
Приготовление супа:
- Морковь нарезаем мелким кубиком. Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Чеснок мелко нарезаем.
- В кастрюлю наливаем немного растительного масла и пассеруем подготовленные морковь, лук и чеснок. Как только овощи станут чуть мягче, добавляем хорошо промытое пшено и обжариваем все вместе пару минут.
- Вливаем в кастрюлю горячую воду, варим 5 минут, после чего добавляем красную чечевицу.
- К фаршу добавляем соль и специи по вкусу (у меня черный молотый перец, молотый кориандр, копченая паприка и сушеный чеснок). Фарш хорошо вымешиваем и формируем небольшие фрикадельки.
- Когда чечевица станет почти готова, добавляем в суп фрикадельки и варим до готовности. Когда фрикадельки всплывут, значит они готовы. Чтобы фрикадельки были сочными и вкусными, не нужно их долго варить.
- В самом конце добавляем в суп мелко нарезанную зелень (у меня укроп и петрушка) и можно подавать к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 55 ккал
- Белки - 4 г
- Жиры - 1,6 г
- Углеводы - 6,4 г
