Выход - 1070 г
Ингредиенты:
- Тыква - 500 г
- Курица запечённая или отварная (филе грудки/филе бедра 1:1) - 250 г
- Яйца (СО) - 2 шт.
- Творожный сливочный сыр - 80 г
- Греческий йогурт 2% - 120 г
- Виноград темный (киш-миш) - 70 г
- Топленое масло Гхи - 7 г
- Соль, паприка, чёрный перец, сушеный чеснок - по вкусу
- Петрушка - для украшения
Приготовление салата:
- Тыкву нарезаем небольшими брусочками и отправляем на сковороду с небольшим количеством топленого масла. Пассеруем тыкву ровно 5 минут. В конце приготовления к тыкве добавляем немного соли и пряности (паприку, черный молотый перец, сушеный чеснок).
- Перекладываем тыкву в большую форму, в которой будем собирать салат. Даем тыкве остыть, после чего равномерно распределяем тыкву по дну формы, немного уплотняя ее лопаткой.
- Запеченную или отварную курицу нарезаем небольшими кусочками и выкладываем курицу на тыкву. Этот слой тоже немного уплотняем.
- Сваренные вкрутую яйца разминаем толкушкой или натираем на мелкой терке. Добавляем к яйцам творожный сливочный сыр и натуральный йогурт. Солим, добавляем сушеный чеснок и все хорошо перемешиваем.
- Равномерно распределяем творожно-яичный крем последним слоем и убираем салат в холодильник на 12 часов.
- Перед подачей украшаем салат темным виноградом без косточек и листиками петрушки.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 118 ккал
- Белки - 11,3 г
- Жиры - 6,2 г
- Углеводы - 5,2 г
