ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадный десерт без выпечки

Великолепный диетический десерт из какао, молока и желатина. Верхний слой более воздушный и пористый, а нижний - настоящий шоколадный крем.

Просмотров:

900
Шоколадный десерт без выпечки

Выход - 455 г

Ингредиенты:

  • Какао-порошок - 25 г
  • Молоко 2,5% - 200 г
  • Желатин - 6 г
  • Яичный белок - 2 шт.
  • Мёд (сахар кокосовый или тростниковый, натуральные сиропы) - 50 г
  • Вода (горячая) - 100 мл
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
  • Кардамон (молотый) - 1 щепотка
  • Корица (молотая) - 1/3 ч. л.
  • Миндаль - 6 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление десерта:

  1. Какао заливаем кипятком и хорошо размешиваем.
  2. Молоко выливаем в небольшой сотейник, добавляем мускатный орех, кардамон, корицу и ванилин.
  3. Ставим сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, прогреваем молоко. Как только молоко начнет закипать и по краю появятся пузырьки, вливаем жидкость с какао и доводим до кипения. Как только жидкость закипит, снимаем сотейник с огня и даем массе немного остыть.
  4. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся. Белки взбиваем миксером до крепких пиков, добавив в процессе взбивания щепотку соли.
  5. Какао переливаем в глубокую ёмкость, добавляем мёд и всыпаем желатин. В теплом какао желатин быстро набухнет и легко растворится. Начинаем взбивать массу миксером, и постепенно, в несколько приемов, вводим взбитые белки. К этому моменту какао должно быть немного теплым. Миксер работает на самых низких оборотах.
  6. Как только смесь стала однородной, можно разливать ее по порциям. Креманки с десертом убираем в холодильник до полного застывания.
  7. Для украшения десерта я использую миндаль, натираю на мелкой терке по одному орешку на каждую порцию.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 98 ккал
  • Белки - 6,6 г
  • Жиры - 2,9 г
  • Углеводы - 12,5 г

Комментарии

Сегодня готовим очень вкусный, но в то же время быстрый и простой завтрак - ленивые творожные вареники.
Сегодня мы расскажем, как работает кетодиета, кому она подходит и насколько она эффективна для похудения.
Очень простая в приготовлении домашняя колбаса из филе курицы или индейки. При минимальной калорийности, эта колбаса имеет прекрасные вкусовые качества.
Имеется ли у вас зависимость от сахара? Если ответ «да», вы далеко не одиноки. Сегодня мы поговорим о вреде сахара для организма, а также расскажем о том, как избавиться от сахарной зависимости.
Изысканный диетический рыбный суп. Очень вкусный, нежный, легкий и красивый!
Уникальные и лечебные свойства пчелиного меда настолько разнообразны, что описать их в одной статье крайне затруднительно, но тем не менее мы постараемся рассказать многое о пользе этого продукта.
Сегодня мы расскажем, какие сухофрукты наиболее полезны для организма человека, а также рассмотрим их химический состав и пищевую ценность.
Сегодня вы узнаете самый простой рецепт фахитоса с курицей. Это острое мексиканское блюдо, которое в чистом виде отлично подходит для худеющих.
Очень вкусная и душевная солянка из недорогой рыбы, приготовленная с любовью к своим близким.
Получается очень вкусная и сытная запеканка, в которой отлично сочетаются капуста и мясо. Великолепный высокобелковый ужин для всей семьи.