ReceptorBrend.jpg
9.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Шоколадный десерт без выпечки

Великолепный диетический десерт из какао, молока и желатина. Верхний слой более воздушный и пористый, а нижний - настоящий шоколадный крем.

Просмотров:

4412
Шоколадный десерт без выпечки
Мы Вконтакте

Выход - 455 г

Ингредиенты:

  • Какао-порошок - 25 г
  • Молоко 2,5% - 200 г
  • Желатин - 6 г
  • Яичный белок - 2 шт.
  • Мёд (сахар кокосовый или тростниковый, натуральные сиропы) - 50 г
  • Вода (горячая) - 100 мл
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
  • Кардамон (молотый) - 1 щепотка
  • Корица (молотая) - 1/3 ч. л.
  • Миндаль - 6 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление десерта:

  1. Какао заливаем кипятком и хорошо размешиваем.
  2. Молоко выливаем в небольшой сотейник, добавляем мускатный орех, кардамон, корицу и ванилин.
  3. Ставим сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, прогреваем молоко. Как только молоко начнет закипать и по краю появятся пузырьки, вливаем жидкость с какао и доводим до кипения. Как только жидкость закипит, снимаем сотейник с огня и даем массе немного остыть.
  4. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся. Белки взбиваем миксером до крепких пиков, добавив в процессе взбивания щепотку соли.
  5. Какао переливаем в глубокую ёмкость, добавляем мёд и всыпаем желатин. В теплом какао желатин быстро набухнет и легко растворится. Начинаем взбивать массу миксером, и постепенно, в несколько приемов, вводим взбитые белки. К этому моменту какао должно быть немного теплым. Миксер работает на самых низких оборотах.
  6. Как только смесь стала однородной, можно разливать ее по порциям. Креманки с десертом убираем в холодильник до полного застывания.
  7. Для украшения десерта я использую миндаль, натираю на мелкой терке по одному орешку на каждую порцию.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 98 ккал
  • Белки - 6,6 г
  • Жиры - 2,9 г
  • Углеводы - 12,5 г

Комментарии

Давайте приготовим подливу из кабачков, которая станет отличным диетическим дополнением к любому гарниру, мясу или рыбе.
Творожное тесто и творожная начинка для любителей творожной выпечки. Худеем вкусно и полезно, без диет и срывов.
Получаются очень вкусные мясные котлеты с сочной и ароматной капустной начинкой внутри.
Такие диетические кексы можно кушать худеющим даже вечером. Они нежные, сытные и очень вкусные.
Куриная грудка, приготовленная в аэрофритюрнице, получается сочной и аппетитной. А горчичный маринад придает мясу птицы особый изысканный вкус.
Невероятно вкусный и полезный диетический торт с натуральным составом. Готовится он достаточно просто, без использования духовки и выпечки.
Диетический вариант всем известного торта «Медовик», который содержит вдвое меньше калорий, чем его классический рецепт.
Очень вкусная и душевная солянка из недорогой рыбы, приготовленная с любовью к своим близким.
Низкокалорийный салат из овощей и куриного филе, в котором содержатся витамины, белок и клетчатка. Легкая заправка и доступные продукты делают этот салат отличным выбором на каждый день.
Торт получается очень мягким и нежным, со сбалансированной сладостью и удачным сочетанием сливочного крема и шоколадного коржа.