ReceptorBrend.jpg
9.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Шоколадный десерт без выпечки

Великолепный диетический десерт из какао, молока и желатина. Верхний слой более воздушный и пористый, а нижний - настоящий шоколадный крем.

Просмотров:

4438
Шоколадный десерт без выпечки
Мы Вконтакте

Выход - 455 г

Ингредиенты:

  • Какао-порошок - 25 г
  • Молоко 2,5% - 200 г
  • Желатин - 6 г
  • Яичный белок - 2 шт.
  • Мёд (сахар кокосовый или тростниковый, натуральные сиропы) - 50 г
  • Вода (горячая) - 100 мл
  • Ванилин - 1 щепотка
  • Мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
  • Кардамон (молотый) - 1 щепотка
  • Корица (молотая) - 1/3 ч. л.
  • Миндаль - 6 г
  • Соль - 1 щепотка

Приготовление десерта:

  1. Какао заливаем кипятком и хорошо размешиваем.
  2. Молоко выливаем в небольшой сотейник, добавляем мускатный орех, кардамон, корицу и ванилин.
  3. Ставим сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, прогреваем молоко. Как только молоко начнет закипать и по краю появятся пузырьки, вливаем жидкость с какао и доводим до кипения. Как только жидкость закипит, снимаем сотейник с огня и даем массе немного остыть.
  4. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки нам не понадобятся. Белки взбиваем миксером до крепких пиков, добавив в процессе взбивания щепотку соли.
  5. Какао переливаем в глубокую ёмкость, добавляем мёд и всыпаем желатин. В теплом какао желатин быстро набухнет и легко растворится. Начинаем взбивать массу миксером, и постепенно, в несколько приемов, вводим взбитые белки. К этому моменту какао должно быть немного теплым. Миксер работает на самых низких оборотах.
  6. Как только смесь стала однородной, можно разливать ее по порциям. Креманки с десертом убираем в холодильник до полного застывания.
  7. Для украшения десерта я использую миндаль, натираю на мелкой терке по одному орешку на каждую порцию.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 98 ккал
  • Белки - 6,6 г
  • Жиры - 2,9 г
  • Углеводы - 12,5 г

Комментарии

Тефтели в овощном соусе получаются невероятно мягкими, нежными, сочными и вкусными.
Этот диетический муссовый торт очень нежный, ароматный, с выразительным шоколадным вкусом. Он очень легкий, после съеденного кусочка нет ощущения тяжести.
Мясо индейки отлично подходит для диеты. Поэтому обязательно воспользуйтесь рецептами вкусных низкокалорийных блюд из индейки, которые мы подготовили специально для вас.
Из красной чечевицы получаются отменные постные котлеты - питательные, сытные и простые в приготовлении.
Давайте приготовим вкусную и полезную запеканку из доступных ингредиентов.
Сегодня у нас рецепт низкоуглеводного хлеба на льняной муке для адептов здорового питания.
Сегодня приготовим очень вкусный диетический торт с нежным творожным кремом без сахара.
Да, пицца тоже может быть диетической! У нас здесь лучшие рецепты низкокалорийной пиццы, которую можно кушать даже сидя на диете.
Куриная колбаса, приготовленная таким способом, получается плотной и прекрасно держит форму. Это отличный вариант диетической закуски, которую можно подать и на праздничный стол.
Предлагаем приготовить кабачки с фаршем в духовке. Это хорошая альтернатива голубцам, для тех, кому некогда долго готовить.