Выход - 810 г
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки (отварное) - 170 г
- Огурцы - 250 г
- Перец болгарский - 130 г
- Яйца (СО) - 2 шт.
- Топленое масло Гхи - 2 г
- Куркума - 1/3 ч. л.
- Паприка - 1/3 ч. л.
- Кориандр молотый - 1/3 ч. л.
- Соль - по вкусу
Для заправки:
- Сметана 15% - 100 г
- Горчица зернистая - 40 г
Приготовление салата:
- Отварное филе куриной грудки отправляем в глубокую миску и пробиваем его миксером. Таким образом можно очень быстро разобрать филе на волокна.
- Яйца взбалтываем вилкой, добавляем к ним соль, молотый кориандр, паприку и куркуму. Хорошо перемешиваем до однородности.
- Выпекаем три яичных блинчика на разогретой сковороде с небольшим количеством любого масла. Готовятся они очень быстро. Как только нижняя сторона схватилась, переворачиваем блинчик на другую сторону.
- Готовые блинчики разрезаем пополам, складываем стопкой и нарезаем тонкой соломкой. Также соломкой нарезаем и свежие овощи - огурцы и сладкий болгарский перец. Чем ярче цвет перца, тем лучше будет смотреться салат. Поэтому, я беру красный перец.
- Для заправки смешиваем сметану с зернистой горчицей, заправляем салат, солим по вкусу и все хорошо перемешиваем.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 93 ккал
- Белки - 9,6 г
- Жиры - 4,8 г
- Углеводы - 3 г
