Салат из капусты с консервированным горошком

Такой салат отлично подойдет к любому гарниру.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 700 г
• Горошек консервированный - 260 г
• Укроп (свежий) - 20 г
• Лук красный - 1 шт. (80 г)

Для заправки:

• Растительное масло - 3 ст. л. (50 г)
• Сок лимона (или яблочный уксус) - 3 ст. л.
• Мёд - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Кориандр (в зёрнах) - 0,5 ч. л.

Приготовление салата:

1. Белокочанную капусту нужно нашинковать как можно тоньше. Я это делаю ножом, но можно воспользоваться шинковкой для капусты. Для этого рецепта подходит как молодая, так и старая капуста.
2. Подготовленную капусту отправляем в глубокую миску, добавляем консервированный горошек (предварительно слить жидкость), мелко нарубленный свежий укроп и нарезанный тонкими перьями красный лук.
3. Для заправки в отдельную миску отправляем растительное масло, лимонный сок, мёд, соль, черный молотый перец и кориандр. Перемешиваем.
4. Заправляем салат и все хорошо перемешиваем.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 78 ккал
• Белки - 1,9 г
• Жиры - 4,4 г
• Углеводы - 7,2 г