- Вес торта - 780 г
- Форма - 14 см
Ингредиенты для крошки:
- Овсяные хлопья - 70 г
- Отруби (можно заменить на овсянку) - 30 г
- Сахарозаменитель (в 5 раз слаще сахара) - 8 г
- Соль - 1 щепотка
- Ванилин - 1 г
Для крема:
- Молоко - 400 мл
- Яйца - 3 шт.
- Картофельный крахмал - 10 г
- Сахарозаменитель (в 5 раз слаще сахара) - 8 г
- Ванилин - по вкусу
Для начинки:
- Любые ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты (по желанию) - 100 г
Приготовление торта:
- Овсяные хлопья измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки (не в муку).
- Перемолотую овсянку высыпаем на разогретую сковороду, добавляем отруби и обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Отруби здесь только для полезности, если у вас их нет, можно заменить овсянкой.
- Выключаем плиту, добавляем подсластитель, щепотку соли и ванилин. Перемешиваем.
- Готовим крем. Для этого в сотейник отправляем молоко, яйца, крахмал, подсластитель и ванилин. Взбалтываем массу венчиком и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до легкого загустения. Если при перемешивании остаются следы от венчика, значит крем готов. Очень важно его не переварить.
- Для основы в отдельную миску кладем две ложки сухой смеси и две ложки крема. Перемешиваем.
- Выкладываем смесь для основы в форму (диаметр 14 см), разравниваем и утрамбовываем. Делаем это для того, чтобы низ торта был более плотный.
- Сверху основы высыпаем пару ложек овсяной смеси, затем часть крема. Аккуратно разравниваем, чтобы крем не тянул за собой овсянку. Сверху распределяем начинку (у меня черника) и повторяем слои пока не закончатся все ингредиенты. У меня получилось 4 слоя. Последним слоем должна быть овсянка.
- Накрываем торт крышкой и отправляем в холодильник минимум на 4 часа.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 102 ккал
- Белки - 5 г
- Жиры - 3 г
- Углеводы - 12 г
