Кабачки с фрикадельками в томатном соке

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 шт. (600 г)
• Томатный сок - 500 мл
• Соль - 1 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу
• Фарш (любой) - 300 г

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем небольшими кусочками. Молодые кабачки очищать не обязательно.
2. Подготовленные кабачки отправляем в жаропрочную форму размером 18 на 19 сантиметров.
3. Заливаем кабачки томатным соком, солим и перчим по вкусу.
4. Из фарша формируем небольшие фрикадельки и распределяем их поверх кабачков. Фарш можно использовать любой, у меня говяжий.
5. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 80 ккал
• Белки - 4,9 г
• Жиры - 5,2 г
• Углеводы - 3,3 г