Филе лосося с помидорами в сливочном соусе на сковороде

Ингредиенты:

• Филе лосося - 400 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидоры черри - 8-10 шт.
• Шпинат (свежий) - 50 г
• Сливки 20% - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Сливочное масло - для жарки

Приготовление блюда:

1. Филе лосося избавляем от косточек и снимаем шкуру. Нарезаем средними по размеру кусочками.
2. Чеснок мелко нарезаем ножом. Помидоры черри разрезаем пополам.
3. Обжариваем рыбу с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Жарим до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
4. Обжаренную рыбу вынимаем из сковороды, сковороду моем, добавляем сливочное масло и обжариваем чеснок до золотистости (буквально 30 секунд).
5. Теперь к чесноку добавляем помидоры черри и свежий шпинат. Перемешиваем и готовим 2 минуты.
6. Теперь в сковороду заливаем сливки (у меня 20% жирности, но можно использовать и менее жирные сливки), добавляем соль и перец по вкусу. Сюда же отправляем обжаренную рыбу, накрываем сковороду крышкой и готовим пару минут, чтобы рыба пропиталась сливочным соусом.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 132 ккал
• Белки - 13 г
• Жиры - 8 г
• Углеводы - 1 г