Ингредиенты:
- Филе лосося - 400 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидоры черри - 8-10 шт.
- Шпинат (свежий) - 50 г
- Сливки 20% - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - для жарки
Приготовление блюда:
- Филе лосося избавляем от косточек и снимаем шкуру. Нарезаем средними по размеру кусочками.
- Чеснок мелко нарезаем ножом. Помидоры черри разрезаем пополам.
- Обжариваем рыбу с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Жарим до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Обжаренную рыбу вынимаем из сковороды, сковороду моем, добавляем сливочное масло и обжариваем чеснок до золотистости (буквально 30 секунд).
- Теперь к чесноку добавляем помидоры черри и свежий шпинат. Перемешиваем и готовим 2 минуты.
- Теперь в сковороду заливаем сливки (у меня 20% жирности, но можно использовать и менее жирные сливки), добавляем соль и перец по вкусу. Сюда же отправляем обжаренную рыбу, накрываем сковороду крышкой и готовим пару минут, чтобы рыба пропиталась сливочным соусом.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 132 ккал
- Белки - 13 г
- Жиры - 8 г
- Углеводы - 1 г
