В качестве подсластителя я использовала коричневый сахар. Если вы хотите сделать запеканку более диетической и еще менее калорийной, замените сахар на свой привычный подсластитель.
Ингредиенты для основы:
- Овсяные хлопья (овсяная мука) - 100 г
- Какао-порошок - 40 г
- Соль - 1 щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар коричневый - 40 г
- Яйца - 2 шт.
- Творог 5% - 200 г
- Ванильная эссенция - 3 капли
Для творожно-тыквенного слоя:
- Тыква (отварная или печёная) - 300 г
- Творог 5% - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар коричневый - 40 г
- Ванильная эссенция - 3 капли
- Кукурузный крахмал - 60 г
Приготовление запеканки:
- Тыкву очищаем и нарезаем средними по размеру кубиками. Отправляем в кастрюлю с водой и варим до готовности (около 15 минут). Также тыкву для этого рецепта можно запечь, но это займет немного больше времени.
- Готовим шоколадную основу. Для этого овсяные хлопья измельчаем с помощью кофемолки. Также можно использовать уже готовую овсяную муку.
- В миску отправляем овсяную муку, соль, коричневый сахар, разрыхлитель и какао-порошок. Перемешиваем до однородности.
- В чашу блендера отправляем творог и яйца. Пробиваем до однородности.
- Получившуюся творожно-яичную смесь отправляем к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем.
- Отправляем тесто в форму, смазанную небольшим количеством масла. Равномерно распределяем тесто по форме (это удобно делать смоченной в воде ложкой).
- Готовим тыквенно-творожный слой. Для этого в чашу блендера отправляем творог, яйца, соль, коричневый сахар, ванильную эссенцию, кукурузный крахмал и тыкву. Пробиваем до однородности.
- Выкладываем тыквенную массу на шоколадный слой, разравниваем и отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 182 ккал
- Белки - 11,6 г
- Жиры - 5,5 г
- Углеводы - 22,4 г
