Заварная творожная пасха с изюмом, курагой и арахисом

Вес пасхи (без глазури и украшения) - 470 г

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Творог 5% - 300 г
• Творог мягкий 5% - 120 г
• Сливочное масло (комнатной температуры) - 30 г
• Шоколад горький 70% - 25 г
• Арахис (обжаренный) - 15 г
• Изюм - 15 г
• Курага - 15 г
• Подсластитель (ФитПарад №7) - 7 саше

Для глазури (по желанию):

• Шоколад горький 70% - 15 г
• Молоко - 15 мл

Приготовление пасхи:

1. К мягкому творогу (можно заменить сметаной) добавить подсластитель и яйцо. Перемешать, переложить в кастрюлю с толстым дном и варить постоянно помешивая на медленном огне до появления первых пузырьков. Масса должна загустеть.
2. Снять кастрюлю с огня и поставить в миску с холодной водой. Периодически перемешивать и дать массе остыть до комнатной температуры.
3. В глубокую ёмкость отправить творог, сливочное масло комнатной температуры и заварную массу. Пробить блендером до однородной гладкой консистенции.
4. Разделить массу на две равные части. В одну часть добавить растопленный шоколад и рубленные орехи. Перемешать. Во вторую часть добавить изюм и курагу (сухофрукты необходимо предварительно замочить в горячей воде на 10 минут, а затем обсушить бумажными полотенцами). Перемешать.
5. Форму для пасхи установить на тарелку и уложить в нее влажную марлю, сложенную в 2-3 слоя. Выложить творожную массу слоями, чередуя коричневый слой с белым. Размер моей пасочницы: нижнее основание 11х11 см, верхнее основание 5х5 см, высота 9,5 см.
6. Края марли аккуратно сложить и сверху установить груз (у меня это контейнер с водой). Убрать пасху в холодильник на 12 часов. Периодически нужно сливать жидкость, которая образуется на тарелке.
7. Готовую пасху извлечь из формы и по желанию покрыть глазурью. Для приготовления глазури шоколад необходимо поломать, залить молоком и растопить импульсами в микроволновке.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 232 ккал
• Белки - 16,2 г
• Жиры - 14,4 г
• Углеводы - 9 г