Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты:

• Фарш (индейки или куриный) - 500 г
• Картофель - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Молоко 5% - 60 мл
• Соль - 2 ч. л.
• Вода - 80 мл
• Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
• Паприка молотая - 1 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление запеканки:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками. Отварить до готовности в подсоленной воде и размять в пюре с добавлением молока или сметаны.
2. Мелко нарезать лук. Морковь натереть на крупной терке.
3. Сковороду смазать оливковым маслом и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить все вместе 2-3 минуты.
4. Теперь в сковороду к овощам добавляем фарш и обжариваем его до готовности, постоянно помешивая. Затем добавляем специи (у меня черный молотый перец, соль и молотая паприка) и томатную пасту. Перемешиваем и добавляем воду, накрываем крышкой и тушим примерно 5 минут, чтобы не вся жидкость испарилась.
5. На дно формы отправляем приготовленный фарш с овощами, а сверху равномерно распределяем картофельное пюре.
6. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По желанию, готовую запеканку можно украсить зеленью или тертым сыром.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 122 ккал
• Белки - 10 г
• Жиры - 6 г
• Углеводы - 7 г