В общем для салата мне понадобилось 150 граммов майонеза.
- Выход - 950 г
- Диаметр формы - 16 см
Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное) - 300 г
- Яйца (варёные) - 3 шт.
- Чернослив без косточки (вяленый) - 100 г
- Орехи грецкие - 100 г
- Сыр твёрдый - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез домашний - 150 г
Для домашнего майонеза:
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Горчица - 1 ч. л.
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Растительное масло (без запаха) - 200 г
Приготовление салата:
- Вяленый чернослив нужно заранее промыть в теплой воде, после чего просушить бумажным полотенцем. Подготовленный чернослив нарезаем небольшими кусочками.
- Отварное куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
- Заранее отваренные куриные яйца разделяем на белки и желтки. Отдельно натираем белки и желтки на мелкой терке.
- Грецкие орехи нужно порубить ножом не слишком мелко.
- Твердый сыр натираем на мелкой терке.
- Для приготовления домашнего майонеза в узкую посуду отправляем яйцо, соль, сахар, горчицу, лимонный сок и растительное масло. Пробиваем погружным блендером до однородности.
- К подготовленному куриному мясу добавляем одну столовую ложку майонеза и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.
- Собираем салат в кулинарном кольце диаметром 16 сантиметров. На дно отправляем курицу с чесноком, сверху распределяем тертый сыр, сверху делаем сеточку из майонеза, далее распределяем кусочки чернослива и снова сеточку из майонеза. Следующим слоем распределяем яичные желтки и грецкие орехи. Покрываем орехи сеточкой из майонеза и посыпаем яичными белками.
- Салат можно сразу подавать к столу, он выглядит очень нарядно и аппетитно.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 250 ккал
- Белки - 13,5 г
- Жиры - 17,9 г
- Углеводы - 7,6 г
