Подборка диетических рецептов с вишней

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья (мелкие) - 50 г
• Овсяные хлопья (крупные) - 150 г
• Творог 5% - 100 г
• Грецкий орех - 50 г
• Ванилин - 2 г
• Подсластитель - по вкусу
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Соль - 1 щепотка
• Вишня (без косточки) - 300 г

Приготовление:

1. Смешиваем крупные и мелкие хлопья, рубленые грецкие орехи, ванилин, соль, растительное масло, творог и подсластитель по вкусу. Хорошо перемешиваем до однородности.
2. Из вишни удаляем косточки и добавляем немного подсластителя. Перемешиваем и выкладываем вишню в жаростойкую посуду, равномерно распределив её по дну.
3. Сверху вишни высыпаем нашу крошку и все хорошо выравниваем. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 188 ккал
• Белки - 7,2 г
• Жиры - 6 г
• Углеводы - 25,7 г

Ингредиенты для теста:

• Творог 5% - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Подсластитель - по вкусу
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - 2 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Кукурузный крахмал - 30 г
• Растительное масло - 1 ч. л.

Для начинки:

• Сметана 10% - 150 г
• Подсластитель - по вкусу
• Загуститель для сметаны - 1 ч. л.
• Вишня (без косточки) - 180 г

Приготовление:

1. К яйцам добавляем щепотку соли и подсластитель по вкусу. Взбиваем миксером до легкой пены. Добавляем творог и перебиваем блендером до однородности. Затем добавляем кукурузный крахмал, разрыхлитель и немного ванилина. Еще раз пробиваем блендером.
2. Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и выпекаем блинчики на слабом огне под крышкой с обеих сторон. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 блинов (диаметр сковородки 24 см.).
3. Готовим крем: к сметане добавляем подсластитель по вкусу и загуститель для сметаны. Взбиваем миксером в течении 30 секунд.
4. На рабочую поверхность выкладываем блин и смазываем его кремом не доходя до края пару сантиметров. Сверху крема выкладываем вишню и сворачиваем блин в рулетик. Проделываем тоже самое с остальными блинами.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 138 ккал
• Белки - 8,9 г
• Жиры - 7,5 г
• Углеводы - 9,2 г

Ингредиенты для теста:

• Мука (из твердых сортов пшеницы) - 210 г
• Мука пшеничная - 70 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Масло сливочное - 20 г
• Горячая вода - 100 г

Для начинки:

• Творог 5% - 250 г
• Желток - 1 шт.
• Подсластитель - по вкусу
• Ванилин - 1 г
• Вишня (без косточки) - 200 г

Приготовление:

1. В чистую сухую посуду отправляем 20 г сливочного масла, яйцо, щепотку соли и просеиваем муку. Добавляем 100 г очень горячей воды и хорошо перемешиваем ложкой. Через несколько секунд, когда тесто уже остыло, вымешиваем его руками.
2. Заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 20-30 минут.
3. К творогу добавляем один желток, немного ванилина и подсластитель по вкусу. Перемешиваем вилкой. Творожная начинка готова.
4. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой. Достаем из холодильника тесто и делим его на две равные части. Одну часть снова прячем в пакет и убираем в холодильник.
5. Вторую половину теста раскатываем в колбаску и нарезаем на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатываем скалкой.
6. В каждую часть теста кладем чайную ложку творожной начинки и две вишни без косточки. Закрываем вареник и таким образом формируем все остальные. У меня получилось 22 вареника, по 45 грамм каждый. Общий вес вареников 1 кг.
7. Вареники отправляем в кипящую воду и аккуратно помешивая ложкой варим до готовности. Когда вареники всплывут их можно доставать. Готовые вареники подаем со сметаной.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 172 ккал
• Белки - 8,3 г
• Жиры - 4,5 г
• Углеводы - 24,7 г