Творожный торт с бананом на сковороде

• Диаметр торта - 15 см.
• Вес - 900 г

Ингредиенты для теста:

• Яйца - 3 шт.
• Творог в брикете 0% - 180 г
• Кефир 1% - 200 мл
• Рисовая мука - 50 г
• Овсяная мука - 40 г
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Какао - 20 г
• Ванилин - 1 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 30 граммам сахара)

Для крема:

• Творог мягкий 5% - 170 г
• Греческий йогурт - 130 г
• Сухое обезжиренное молоко - 50 г
• Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 25 граммам сахара)

Для начинки и посыпки:

• Банан (без шкурки) - 100 г
• Арахис (обжаренный) - 20 г

Приготовление торта:

1. Готовим коржи. Для этого яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем творог, подсластитель и ванилин. Пробиваем массу погружным блендером до однородности. Вливаем теплый кефир и перемешиваем.
2. В получившуюся массу в несколько этапов просеиваем муку, крахмал и какао. Перемешиваем до однородности.
3. В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
4. В несколько этапов ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх.
5. Сковороду смазать небольшим количеством масла и выложить 3 столовых ложки теста. Выпекать корж с двух сторон под крышкой на медленном огне. Таким образом приготовить 6 коржей. Диаметр сковороды 16 сантиметров.
6. С помощью ножа и тарелки диаметром 15 сантиметров подровнять края коржей. Обрезки понадобятся для обсыпки торта.
7. Готовим крем. Для этого сухое молоко необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем пробить блендером, чтобы не было комочков.
8. В миску отправляем мягкий творог, греческой йогурт, подсластитель и обжаренное сухое молоко. Перемешиваем венчиком до однородности.
9. Собираем торт. Для этого каждый корж промазываем кремом (примерно 40 грамм крема на каждый корж). Между вторым и четвертым коржом необходимо выложить кусочки банана. Верх и бока торта нужно смазать кремом.
10. Обрезки от коржей подсушить на сковороде, смешать с арахисом, измельчить блендером и обсыпать торт по бокам и сверху.
11. Готовый торт убрать на ночь в холодильник для пропитки.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 180 ккал
• Белки - 12,5 г
• Жиры - 6,2 г
• Углеводы - 17,4 г