Ингредиенты:
- Кабачок (натертый) - 500 г
- Мука (у меня кукурузная) - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Сыр - 75 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление:
- Кабачок натираем на мелкой терке (всего в натертом виде должно получиться около 500 грамм кабачковой мякоти), солим, перемешиваем, оставляем на пять минут, после чего отжимаем от лишнего сока.
- Теперь к кабачку добавляем два яйца и хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку (у меня кукурузная, но можно использовать любую) и перемешиваем до однородной массы.
- Сыр натираем на мелкой терке.
- Сковороду сбрызгиваем маслом и формируем на ней круглую кабачковую лепешку. Готовим под крышкой на среднем огне несколько минут.
- Как только тесто схватится, выкладываем на одну половину лепешки натертый сыр и накрываем его второй половиной лепешки.
- Пропекаем лепешку по 30 секунд с каждой стороны, чтобы сыр расплавился.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 115 ккал
- Белки - 5 г
- Жиры - 4 г
- Углеводы - 12 г